Waktu memasaknya sendiri dibutuhkan sekira 2-3 jam untuk mendapatkan cita rasa yang kuat.

Varian telur asin bakar Brebes ini cita rasanya sangat unik karena memliki aroma smoky atau bau asap yang khas.

Untuk teksturnya sendiri, varian telur asin bakar cenderung kering namun dengan kuning telur yang masih berminyak.

3. Telur Asin Panggang Oven

Selain dibakar menggunakan batok kelapa, telur asin khas Brebes juga ada yang dipanggang menggunakan oven.

Dalam proses memasaknya, telur yang sudah diasini dipanggang menggunakan oven selama satu jam.

Proses pemanggangan telur ini menghasilkan tekstur telur yang cukup kering dan kuning telurnya tidak begitu berminyak.

Selain itu dalam proses memanggang menggunakan oven juga mengurangi kadar garam dalam telur.

Sehingga rasa telur asin panggang oven tidak begitu asin jika dibandingkan dengan varian telur asin lainnya.

4. Telur Asin Bumbu Pindang

Sesuai namanya, varian telur asin ini dimasak dengan cara direbus bersama bumbu pindang khas Brebes.

Bumbu pindang tersebut terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar yang sudah dihaluskan.

Setelah itu bumbu tersebut dicampurkan ke dalama rebusan telur lalu dimasak selama 1-2 jam.

Setelah matang, cangkang telur akan berwarna sedikit kekuningan lengkap dengan aroma rempah yang khas.

Proses memasak ini menghasilkan cita rasa yang berbeda pada telur asin bumbu pindang karena lebih gurih dan berbumbu.

Baca juga: Kupat Glabed dan 6 Kuliner Khas Brebes yang Jadi Buruan Wisatawan

Baca juga: Telur Asin Brebes Resmi jadi Warisan Budaya Tak Benda, Ternyata Simpan Sejarah Pilu

Baca juga: Telur Asin Brebes Jadi Oleh-oleh Favorit di Jalur Pantura, Harganya Tak Sampai Rp 5 Ribu per Butir

Baca juga: Jadi Oleh-oleh Khas Brebes, Ternyata Inilah Manfaat Telur Asin untuk Kesehatan dan Tips Memilihnya

Baca juga: Kuliner Brebes - Sate Blengong, Kuliner Khas Kota Bawang yang Jadi Incaran Para Pejabat

(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')