TRIBUNTRAVEL.COM - Bulan Ramadan menjadi momen yang ditunggu umat Muslim di seluruh penjuru dunia, tak terkecuali umat muslim di Medan.

Setiap bulan Ramadan, umat muslim di Medan menyajikan ragam kuliner enak nan menggugah selera.

Satu di antaranya adalah anyang atau urap khas Medan.

Baca juga: 6 Tradisi Sambut Ramadan di Pulau Jawa, Ada Tradisi Padusan di Klaten

Anyang merupakan kuliner Melayu-Deli yang kini keberadaannya mulai langka.

Namun, ketika bulan Ramadan tiba, kuliner ini menjadi menu yang banyak disajikan untuk berbuka puasa.

Saat bulan Ramadan, banyak pedagang menyajikan anyang di halaman Istana Sultan Maimoon saat menjelang berbuka puasa.

Sekilas anyang mirip dengan urap atau gudangan di Jawa.

Bedanya, urap memakai kelapa parut mentah, sedangkan anyang memakai kelapa parut yang telah disangrai.

Agar lebih halus, kelapa parut yang telah disangrai ini ditumbuk.

Bumbu yang digunakan untuk anyang juga dicincang halus dan berbeda dengan bumbu urap pada umumnya.

Rasa bawang merah mentah dan asam dari perasan jeruk nipis terasa kuat sekali di anyang.

Pada dasarnya, anyang terbuat dari berbagai jenis sayuran segar mulai dari daun singkong, daun pepaya, kangkung, kacang panjang, jantung pisang, ketimun, tauge dan masih banyak lagi.

Namun, salah satu varian anyang yang paling populer adalah anyang paku atau anyang daun pakis.

6 Kuliner khas Medan untuk Buka Puasa

Berikut sejumlah kuliner khas Medan yang bisa dijadikan menu buka puasa, di antaranya: