TRIBUNTRAVEL.COM - Makanan Indonesia identik dengan sambal.

Kurang lengkap bagi orang Indonesia jika manyantap makanan tanpa tambahan sambal.

Oleh karena itu, ada aneka macam sambal Nusantara dari tiap daerah.

Ada sambal apa saja? Berikut ini 11 sambal khas Indonesia yang kaya rasa.

1. Sambal terasi (Jawa Barat)

Sambal terasi adalah jenis sambal yang paling sering dijumpai di warung makan atau bahkan restoran.

Rasa pedas dan aroma khas dari terasi sambal ini bisa meningkatkan selera makan, sehingga membuat sambal ini jadi favorit orang Indonesia.

Racikan sambal ini terdiri dari cabai rawit, tomat, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi, gula pasir (gula merah), dan garam.

Goreng terlebih dahulu cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, setelah ditiriskan, ulek bersama garam dan gula. Tambahkan terasi untuk memperkuat rasanya

2. Sambal dabu-dabu (Manado, Sulawesi Utara)

Sambal dabu-dabu merupakan sambal dari wilayah timur indonesia, sulawesi, yang dibuat dengan cara mengiris-iris kecil semua bahannya.

Bahan dasar dari sambal dabu-dabu adalah cabai merah, bawang merah, kemangi, cabai hijau, tomat, jeruk nipis, garam, dan air jeruk nipis.

Cara membuatnya cukup sederhan, pertama semua bahan diirs dan dimasukan dalam mangkuk.

Kemudian diberi air jeruk nipis dan minyak goreng panas, aduk semua bahan sampai tercampur rata.

Rasa pedas dan segar sambal ini cocok sekali dinikmati bersama ikan bakar khas Manado.