Daging kemudian dibiarkan duduk selama beberapa jam sebelum digantung hingga kering.

Metode ini mirip dengan proses membuat dendeng, dan daging akan bisa bertahan lama di luar lemari es atau freezer.

4. Brining

Brining adalah bentuk pengawetan daging yang lebih tradisional.

Jika dilakukan dengan benar, itu bisa membuat daging bertahan selama beberapa tahun.

Buatlah air garam dari campuran air, garam, dan gula merah (gula itu opsional).

Kemudian rendam daging dalam campuran selama beberapa minggu.

Setelah selesai, sekira satu bulan, kamu dapat menyimpannya pada suhu kamar.

5. Metode Sirup Gula

Kamu juga bisa mengawetkan daging dengan menggunakan gula.

Yang perlu dilakukan adalah memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan daging itu ke dalam stoples yang bersih, lalu isi sisa toples dengan sirup gula.

Lanjutkan untuk menutup tabung sepenuhnya, dan siap.

Ini bekerja karena gula mencegah pertumbuhan bakteri.

• Tak Ingin Olahan Daging Kambing dan Sapi? Coba Masak Opor Ayam Pedas untuk Sajian Idul Adha

• 5 Tips Menyimpan Daging di Kulkas, Daging Sapi dan Kambing Jadi Awet

• Tips Menyimpan Daging di Kulkas Sebelum Diolah Jadi Kuliner Khas Idul Adha 2020

• Amankah Konsumsi Steak Daging Setengah Matang? Begini Penjelasannya

• 3 Ide Masak Daging Sapi Kurban untuk Sajian Idul Adha, Ada Beef Teriyaki hingga Lada Hitam

Ambar Purwaningrum/TribunTravel