Kemudian tunggu sampai lebih kurang 15 menit, lalu masuk ke proses perebusan kedua.

Dalam proses perebusan kedua ini yang perlu kamu siapkan adalah bahan-bahan seperti gula, sirup, dan daun jeruk.

Jika sudah menyiapkan bahan, rebus kembali kolang-kaling hingga empuk.

Pertama didihkan air dan masukkan kolang-kaling.

Jangan lupa masukkan bahan tambahan lain.

“Yang kedua (proses perebusan) direbus dari air dingin atau boiling sampai mendidih terus kecilkan apinya atau istilahanya simmer kurang lebih 15 menit,” kata Totok.

Jika sudah maka kolang-kaling siap dihidangkan dan dicampur dengan aneka bahan lain.

Kolang-kaling bisa menjadi bahan untuk es campur, es buah, es teler, es kopyor, sup buah, dan kolak. 

LIHAT JUGA:

• Kenapa Kolak Selalu Identik dengan Bulan Ramadan?

• Ketan Durian dan 5 Sajian Manis dari Buah Durian untuk Menu Buka Puasa

• Cobain Resep Kari Ikan ala Rumahan, Cukup Gunakan 30 Menit saat Ngabuburit

• Es Pisang Ijo dan 4 Resep Takjil Menyegarkan untuk Buka Puasa

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut.