lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kue Lebaran menjadi sajian yang diincar saat Hari Raya Idul Fitri.
Salah satu yang menjadi favorit adalah kue semprit jadul.
Kue semprit biasanya berbentuk bunga dengan hiasan choco chips di tengahnya.
Rasanya manis, renyah, dan lumer di mulut, sehingga membuat kue semprit selalu dicari saat Lebaran.
Baca juga: 4 Kreasi Resep Sagu Keju, Kue Lebaran yang Renyah dan Lumer di Mulut
Kue semprit umumnya dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung terigu, mentega, gula halus, dan kuning telur.
Selain choco chips, kue semprit juga dapat menggunakan selai sebagai hiasan di tengahnya.
LIHAT JUGA:
Membuat kue semprit cendrung lebih mudah dibanding nastar.
Proses membuatnya pun tidak membutuhkan waktu lama, karena dapat dicetak menggunakan spuit.
Jika berencana membuatnya di rumah, TribunTravel akan membagikan resep kue semprit jadul sebagai berikut.
Baca juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Praktis dan Bahannya Mudah Didapat
Resep kue semprit jadul
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 100 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh esens vanila
- 1 kuning telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- Choco chips secukupnya (untuk hiasan tengah)
Cara membuat :
1. Kocok margarin, gula tepung, dan esens vanila 2 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Semprot menggunakan spuit bunga di loyang yang dioles tipis margarin. Beri choco chips di atasnya.
4. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
5. Dinginkan. Simpan dalam toples.
Tips Membuat Kue Semprit agar Renyah Tahan Lama
Kue semprit biasanya memiliki tekstur renyah.
Ada beberapa tips agar tekstur renyah pada kue semprit dapat bertahan lama.
Bahkan kue semprit masih tetap renyah meski sudah dingin.
Berikut beberapa tips membuat kue semprit supaya hasilnya renyah tahan lama, dirangkum dari Kompas.com.
1. Jangan mengocok mentega terlalu lama
Tips membuat kue semprit yang pertama adalah hindari mengocok mentega dan tepung gula terlalu lama.
Pastikan untuk segera mematikan mikser kalau campuran mentega sudah tercampur merata.
Hal ini agar bentuk kue semprit tidak melebar saat dipanggang dalam oven.
Baca juga: Resep Kue Kacang 500 Gram Anti Gagal, Tekstur Renyah & Lembut saat Digigit
2. Gunakan kuning telur rebus
Saat membuat kue kering semprit, sebaiknya gunakan kuning telur rebus yang sudah dihaluskan agar bentuk dan warnanya lebih cantik.
Kuning telur rebus juga bisa berfungsi untuk mempersingkat waktu mengocok adonan kue semprit.
Jadi, adonan bisa langsung disemprotkan ke loyang kue kering.
3. Gunakan mentega berkualitas
Pilih mentega atau margarin berkualitas baik agar rasa dan aroma lebih lezat.
Jika ingin hasil yang lebih lembut, gunakan kombinasi mentega dan margarin.
4. Gunakan tepung terigu protein rendah
Tepung dengan protein rendah menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan ringan.
Jika menggunakan tepung protein sedang, tambahkan sedikit maizena untuk hasil lebih lembut.
5. Tambahkan potongan daun pandan
Ada cara membuat kue semprit dengan aroma yang harum yaitu dengan menambahkan potongan daun pandan ke dalam tepung sagu.
Tepung akan tercium harum dan kue semprit akan terasa lebih enak.
6. Panaskan oven terlebih dahulu
Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 20 menit sebelum digunakan.
Hal itu agar panas di dalam oven merata.
Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran
7. Segera keluarkan kue dari oven
Kalau waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue semprit sudah selesai.
Segera keluarkan kue semprit dari pemanggang.
Hal itu untuk membuat kue terasa renyah saat sudah dingin.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.