4 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Praktis dan Bahannya Mudah Didapat

Bahan pelapis:

• 125 gram kacang tanah, disangrai, dicincang halus

Cara membuat:

1. Membuat isi: panaskan susu cair. Masukkan cokelat masak putih leleh, kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, dan pewarna kuning. Aduk rata. Dinginkan dalam frezzer sampai bisa disendokkin.

2. Membuat kulit: aduk rata biskuit asin dan susu kental manis sampai bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan biskuit asin. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.

4. Celup di cokelat masak pekat leleh. Gulingkan di kacang tanah.

Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran

2. Resep nastar klasik

Bahan selai nanas:

• 300 gram gula pasir
• 1 buah nanas sebanyak
• 400 gram
• 1/2 sendok teh bubuk kayu manis B

Bahan kulit nastar:

• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula halus 250 gr butter
• 1 butir kuning telur
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Parut nanas atau blender tanpa air. Jika tekstur sudah halus, masak nanas bersama kayu manis.

2. Kalau nanas sudah mulai panas, masukkan gula pasir sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata.

3. Setelah tekstur nanas mulai kering, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin maka bentuk bulatan sebesar 1/2 sendok teh.

4. Campur mentega dan gula halus, lalu aduk hingga lembut. Masukkan kuning telur.

5. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk sampai tercampur rata, lalu adoni sampai adonan rata dan lembut.

6. Adonan dibentuk bulat, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan kembali adonan. Kemudain siapkan loyang bulat yang sudah dilapisi kertas roti.

7. Untuk olesan di atas adonan siapkan 1 pcs kuning telur yang sudah dicampur dengan 1 sdm minyak goreng. Olesi bagian atas nastar dengan campuran telur kuning tersebut.

8. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Posisi (wajan) teflon tidak boleh langsung kena api tapi harus dialasi pakai seng dulu.

9. Selama proses pembakaran nastar, tutuplah wajan teflon. Waktu pembakaran 15 hingga 20 menit, jika sudah angkat dan sajikan.

Baca juga: 6 Resep Ayam Goreng Super Nikmat, Cocok untuk Lauk Sahur dan Buka Puasa

3. Resep kue kering cokelat

Bahan:

• 100 gram cokelat putih batang, lelehkan
• 75 gram dark chocolate, lelehkan
• 100 gram kacang almond, iris
• 75 gram rice puff (bisa diganti sereal)

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi, alasi dengan kertas panggang atau wax paper.

2. Campur dark chocolate yang sudah dilelehkan dengan kacang almond dan rice puff. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan cokelat putih, aduk sebentar.

4. Bentuk adonan menjadi bulatan kasar dengan menggunakan sendok atau tangan.

5. Letakkan di atas kertas panggang dan biarkan mengeras selama satu sampai dua jam.

6. Masukkan dalam toples kecil.

Baca juga: 6 Resep Salad Segar untuk Takjil Buka Puasa, Simpel Banget 20 Menit Jadi

4. Resep kue kering keripik bawang bumbu rendang

Bahan:

• 275 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 bungkus bumbu rendang siap pakai
• 5 batang kucai, diiris halus
• 1 liter minyak untuk menggoreng
• 3 sendok makan santan instan kental

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan bawang merah, telur, bumbu rendang, santan, dan kucai. Aduk rata dan gumpalkan.

3. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi pada ukuran paling tebal (nomor 1), 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan 1 nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya. Lakukan hal yang sama sampai ketebalan nomor 5 (paling tipis no 7). Potong-potong persegi panjang bergerigi.

4. Goreng didalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

TribunTravel/nurulintaniar