lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Berencana membuat kue kacang untuk sajian Lebaran nanti?
Kue kacang memiliki rasa gurih, manis, dan tekstur yang renyah namun tetap lembut saat digigit.
Tak heran jika kue kacang menjadi favorit banyak orang.
Sebelum Lebaran, kamu bisa membuat kue kacang 500 gram yang menghasilkan sekitar 70 pcs kue kacang.
Baca juga: Resep Nastar 1 Kg Anti Gagal, Hasilnya Empuk dan Lembut Cocok Buat Lebaran
Berikut TribunTravel membagikan resep kue kacang 500 gram anti gagal.
LIHAT JUGA:
Resep kue kacang 500 gram anti gagal
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy. Tambahkan satu butir telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Ambil sebagian adonan. Bentuk bulat. Pipihkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.
5. Olesi dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang kue selama 10 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan.
6. Angkat kue. Dinginkan. Masukkan ke dalam toples.
Tips Memilih Kacang untuk Membuat Kue
Untuk membuat kue kacang, sebaiknya menggunakan kacang tanah berkualitas.
Selain agar rasanya semakin lezat, penggunaan kacang berkualitas akan membuat tekstur kue semakin renyah.
Berikut beberapa tips memilih kacang tanah untuk membuat kue kacang, dirangkum dari Kompas.com.
1. Pilih yang bijinya utuh
Jika membeli kacang tanah kupas, baiknya pilih yang bijinya utuh.
Jangan pilih yang mulai berlubang, karena ini merupaka tanda bahwa kacang tanah sudah lama disimpan.
2. Jangan pilih yang berbubuk
Kacang tanah yang berkutu dan berbubuk tidak disarankan untuk diolah menjadi kue.
Dua hal tersebut merupakan tanda bahwa kacang tanah sudah lama disimpan.
Konon, bubuk ini pun dapat membuat rasa olahannya kurang sedap dan mudah berbau tengik.
Baca juga: Resep Es Tebak Khas Sumatera Barat, Manis dan Segar Cocok Buat Buka Puasa
3. Pilih yang segar
Pilih kacang yang baru dan tidak berbau tengik.
Cara memilih kacang tanah pun bisa dilakukan dengan mengamati permukaannya.
Pilihlah kacang tanah segar yang permukannya tidak kering dan kisut.
Selain itu, coba cium juga aromanya.
Baiknya, memilih kacang tanah yang mulai bau tengik, terlebih jika kamu ingin menyimpannya lebih lama.
Hindari kacang yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa mengandung minyak yang sudah rusak.
4. Cara memilih kacang tanah yang belum dikupas
Kacang tanah yang belum dikupas biasanya sudah disangrai atau dipanggang terlebih dulu.
Meski begitu, kamu tetap harus jeli saat memilihnya.
Untuk memilih kacang tanah kamu bisa mengamati kulitnya.
Baca juga: 6 Resep Salad Segar untuk Takjil Buka Puasa, Simpel Banget 20 Menit Jadi
Ciri kacang tanah yang bagus ialah yang berwarna cerah, utuh, dan mulus kulit arinya.
Selain itu kamu juga bisa mengecek kualitas kacang tanah dengan mencium baunya. Jangan pilih kacang tanah yang sudah bau tengik apalagi berjamur.
Alternatif paling sederhana, yakni membeli kacang tanah kering yang dibungkus di kemasan.
Belilah secukupnya supaya tak mudah basi saat disimpan kembali.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.