lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Lebaran kurang lengkap rasanya kalau belum menghadirkan kue kering seperti kastengel.
Jika malas beli, kamu bisa membuat kastengel sendiri di rumah.
Untuk kamu yang ingin mencoba resep kastengel yang berbeda dan lebih istimewa, kastengel keju edam bisa jadi pilihan yang sempurna.
Dengan rasa keju yang lebih gurih dan tekstur yang renyah, kastengel keju edam bisa menjadi sajian favorit di meja tamu selama Lebaran.
Selain enak, kastengel ini juga mudah dibuat di rumah, cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan sendiri untuk merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, tetapi untuk mendapatkan kastengel yang sempurna, ada beberapa tips penting saat proses pembuatan dan baking.
Baca juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven, Praktis dan Bahannya Mudah Didapat
Salah satu kunci utama agar kastengel tetap renyah hingga Lebaran adalah pemilihan keju yang tepat dan cara memanggang yang benar.
Dengan resep yang mudah diikuti, kamu bisa menghasilkan kastengel yang tidak hanya lezat, tetapi juga tahan lama dan tetap enak saat disajikan.
Langsung saja coba intip resep kastengel mudah ini.
Baca juga: Resep Kue Kacang Jadul untuk Suguhan Lebaran, Termasuk Tips Baking Anti Hancur
Bahan:
Bahan campuran:
- 40 gram susu bubuk
- 40 gram tepung maizena
- 400 gram tepung terigu
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Siapkan wadah bersih, kocok mentega dan margarin hingga lembut.
2. Masukkan keju edam parut, kocok hingga merata. Tambahkan garam dan telur, lalu kocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata.
4. Bentuk adonan menyerupai jari. Letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Olesi atasnya dengan bahan olesan.
5. Taburi bagian atas kue dengan keju parut. Panggang dalam oven 160 derajat Celsius selama 25 menit.
6. Simpan kue dalam wadah kedap udara.
Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran
Cara Baking Agar Tetap Renyah Sampai Lebaran
Setelah menyelesaikan resep tersebut, kamu bisa menyimak tips yang sangat bermanfaat ini.
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan supaya kue kastengel buatanmu tetap renyah sampai Lebaran.
Dirangkum dari Sajian Sedap, ikuti tips mudahnya ini.
1. Perhatikan Kualitas Keju
Kunci kelezatan kastengel ada pada keju yang digunakan.
Kastengel akan makin enak kalau menggunakan keju jenis edam atau yang biasa disebut keju apel.
Keju edam adalah keju tua yang punya tekstur kering dan aroma super harum.
Semakin banyak jumlah keju edam yang digunakan, maka resep itu akan menghasilkan kastengel yang ngeju banget.
Apalagi kalau yang digunakan 100 persen adalah keju edam.
Baca juga: 6 Resep Ayam Goreng Super Nikmat, Cocok untuk Lauk Sahur dan Buka Puasa
2. Dicampur Keju Cheddar
Biasanya, keju cheddar digunakan sebagai taburan di bagian atas kastengel.
Tapi, untuk mengirit biaya, kamu juga bisa mencampur keju cheddar dengan keju edam.
Tapi perlu diingat kalau penggunaan keju cheddar pasti mengurangi jumlah keju edam yang digunakan.
Perbandingan keju edam dan cheddarnya harus diperhatikan.
Semakin banyak keju cheddarnya, kastengel akan jadi makin kurang terasa ngeju, terutama pada aromanya.
Baca juga: 6 Resep Salad Segar untuk Takjil Buka Puasa, Simpel Banget 20 Menit Jadi
3. Kastengel Jadi Sulit Kering
Kerugian lain dari menggunakan keju cheddar untuk kastengel adalah teksturnya yang basah.
Akibatnya, kastengel akan sulit kering dan akhirnya juga tidak renyah.
Tapi, kamu bisa memarut keju cheddar dan meletakkan di atas loyang dengan cara disebar.
Setelah itu, keju cheddar bisa dijemur di bawah terik matahari.
Bisa juga ditiup kipas angin sampai mengering.
Biasanya waktu yang dibutuhkan sekitar 1–2 jam.
Nah, setelah dikeringkan.
Tekstur keju cheddar pasti sudah mirip dengan keju edam.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.