lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kue kacang jadul selalu jadi favorit saat Lebaran karena rasanya yang gurih, renyah, dan lumer di mulut.
Aroma khas kacang yang dipanggang berpadu dengan tekstur lembut membuat siapa saja sulit berhenti ngemil.
Resep klasik ini sudah diwariskan turun-temurun dan tetap disukai hingga sekarang.
Baca juga: Resep Nastar 600 Gram, Kue Kering Klasik Cocok untuk Hampers Lebaran
Namun, banyak orang mengalami kendala saat membuatnya, seperti adonan terlalu rapuh atau kue mudah hancur setelah dipanggang.
Untuk itu, selain berbagi resep kue kacang jadul yang lezat, TribunTravel juga akan memberikan tips baking agar hasilnya sempurna.
Mulai dari pemilihan bahan, teknik menguleni adonan, hingga cara memanggang yang tepat, semuanya akan dibahas di artikel ini.
Dengan mengikuti resep mudah ini, dijamin kue kacang buatanmu tetap utuh, cantik, dan enak saat disajikan.
Langsung saja yuk intip resep mudahnya berikut ini yang dirangkum dari Kompas.com.
Baca juga: 6 Resep Ayam Goreng Super Nikmat, Cocok untuk Lauk Sahur dan Buka Puasa
Bahan:
- 200 gram kacang tanah (kupas)
- 200 gram gula halus
- 350 gram terigu serbaguna
- 175 ml minyak goreng
- 1 sendok teh garam halus
- 3 kuning telur
- 1 sendok makan margarin (lelehkan)
Cara membuat:
1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
2. Tumbuk kacang tanah sangrai bersama gula sampai halus dan gula hancur.
3. Campur kacang tumbuk dengan terigu, garam, dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 45 menit.
4. Gilas adonan setebal satu sentimeter (cm). Cetak dengan bentuk sesuai selera (bulat, bintang, atau hati), atur berjarak di atas loyang.
5. Oles dengan kuning telur yang diberi margarin leleh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160-170 derajat celsius selama 15 menit. Keluarkan, oles kembali dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang sampai kue matang.
Baca juga: 6 Resep Salad Segar untuk Takjil Buka Puasa, Simpel Banget 20 Menit Jadi
Tips membuat kue kacang anti hancur
Traveler, tahukah kamu bahwa ada tips yang ampuh untuk membuat kue kacang sempurna dan anti pecah?
Dikutip dari Sajian Sedap, ada beberapa hal yang perlu kamu tahu sebelum baking.
Mulai dari proses membuat adonan hingga cara memanggang, semuanya harus melewati detail yang tepat.
Tapi tenang saja, meski kamu baru pemula membuat kue kacang, dengan mengikuti tips ini pasti tidak akan gagal.
Kamu hanya perlu mengikutip tips ini serta melengkapi berbagai bahan sesuai dengan resep di atasnya.
Berikut tipsnya:
Baca juga: 8 Resep Minuman Segar Kelapa Muda untuk Takjil Ramadan, Es Kuwut hingga Punch Jeruk
1. Perhatikan saat membuat adonannya
Untuk membuat adonannya, kupas dulu kulit kacang tanahnya, sangrai, lalu blender sampai halus.
Kemudian, campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, gula halus, susu bubuk, tepung maizena, vanili bubuk, baking powder, dan garam sampai rata.
Selanjutnya, tuang margarin dan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga rata.
Bisa pakai spatula kue atau pakai tangan saja.
Pastikan bahan-bahan yang kamu tambahkan sesuai takaran agar teksturnya tidak terlalu keras atau gampang rapuh.
2. Cetak adonan
Setelah itu, siapkan cetakan berbagai bentuk dan mulai cetak adonan.
Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
Baca juga: 6 Resep Minuman Squash Segar, Cocok Dinikmati untuk Takjil Ramadan
Tonton juga:
3. Panggang dan oles dengan kuning telur
Setelah semua donan tercetak, panggang selama 15-20 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya menghilang.
Setelah itu, oles kuning telur dan panggang lagi sampai matang.
Hindari mengoles telur di awal memanggang karena bikin kue kering kacang tanahnya kering dan rapuh.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.