lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan ini lagi viral lapis legit yang rasanya enak dan menggugah selera.
Lapis legit adalah kue tradisional yang kaya rasa, dengan lapisan-lapisan tipis yang lembut dan tekstur moist serta oily yang khas.
Kua yang satu ini sangat cocok disajikan sebagai camilan atau menu buka puasa.
Baca juga: Cara Membuat Makanan Sahur Praktis 10 Menit Jadi, Coba 3 Resep Mudah Ini
Tapi tahukah kamu, membuat lapis legit yang enak dan sempurna memang membutuhkan trik khusus.
Namun jangan khawatir, dengan resep ini kamu bisa mencapainya tanpa gagal.
Kali ini TribunTravel akan membagikan resep lapis legit enak dan anti gagal, lengkap dengan tips supaya teksturnya moist dan oily.
Tak hanya itu, kamu juga akan tahu cara agar lapis legit tetap lembut dan tidak keras, bahkan setelah beberapa hari.
Baca juga: 5 Resep Camilan Sehat yang Mengenyangkan, Ada Salad Buah Yoghurt Orange hingga Fruit Bar
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa membuat lapis legit di rumah dengan hasil yang tidak kalah dengan yang dijual di toko.
Kamu bisa menirukan resep lapis legit ini setiap hari, atau bahkan saat mengisi waktu ngabuburit menanti buka puasa Ramadan.
Simak baik-baik yuk!
Bahan:
- 225 gram margarin
- 6 butir telur
- 120 gram gula pasir halus
- 2 1/2 sendok teh SP
- 55 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh bumbu spekuk
- 25 gram kental manis, untuk olesan
Baca juga: 5 Resep Olahan Pepes Tahu, Jamur, Daging Ayam hingga Ikan, Menu Sehat Serba Kukus
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan api atas.
2. Kocok margarin sampai putih 15 menit. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir halus, dan SP sampai mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
6. Ambil 75 gram adonan. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm. Ratakan. Oven selama 5 menit. Lakukan menuang adonan secara berulang selapis demi selapis setiap 5 menit, sampai adonan habis.
7. Potong cake menjadi 2 bagian. Olesi salah satu sisinya dengan kental manis. Tumpuk cake. Padatkan. Potong-potong.
Baca juga: 5 Resep Keripik Buat Pelengkap Hidangan dan Camilan, Ada Paru Kucai hingga Pisang
Tips Agar Bertekstur Moist dan Oily
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:
1. Perhatikan bahannya
Agar lapis legit moist dan oily, perhatikan bahannya.
Jumlah pemakaian margarin harus sedikit saja dibanding butter atau mentega.
Perbandingan margarin dan mentega biasanya adalah 1 : 2
Jadi, untuk 200 gram margarin, kamu bisa menggunakan 400 gram mentega agar lapis legit oily.
Atau, gunakan mentega saja juga tak masalah.
Baca juga: 5 Resep Ayam Panggang Enak & Super Simpel, Pakai Bagian Sayap, Dada, dan Paha
Tonton juga:
2. Gunakan kuning telur saja
Lapis legit tidak menggunakan putih telur sama sekali, melainkan menggunakan kuning telur yang mengandung banyak lemak.
Makin banyak kuning telur, rasanya makin moist dan oily.
Misalnya, untuk takaran mentega di atas, kamu bisa menggunakan 40 butir kuning telur.
3. Pemanggangannya harus tepat
Pemanggangan lapis legit harus dilakukan dengan suhu yang tepat agar tidak kering mengingat lapisannya sangat tipis sehingga mudah mengering jika api terlalu besar.
Tapi, tidak ada takaran suhu yang pas untuk lapis legit lantaran lapis legit harus dipanggang menggunakan oven api atas yang biasanya tidak dilengkapi dengan termometer.
Cara mengukurnya adalah dengan menggunakan standart waktu 5 menit.
Artinya, tiap lapisan lapis legit harus matang dalam waktu 5 menit.
Kalau kurang dari itu sudah matang dan menyokelat, berarti api kita terlalu besar.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.