5 Resep Ayam Panggang Enak & Super Simpel, Pakai Bagian Sayap, Dada, dan Paha

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 15 menit. Bakar setengah matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan. Biarkan hingga mendidih dan meresap.

4. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu sampai harum.

5. Campur ayam dengan sambal tumbuk kasar.

Baca juga: 4 Resep Camilan Khas Korea dari Tteokbokki hingga Kimbap, Cepat dan Gampang Banget

2. Resep ayam panggang pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sdm air
• 1 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• 500 ml santan, dari 1 btr kelapa

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan merica, garam, dan air asam jawa.

2. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 15 menit.

3. Rebus santan bersama bumbu halus. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat.

4. Panggang ayam di atas bara sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: 5 Resep Bistik Enak ala Restoran, Bisa Pakai Daging Ayam

3. Resep ayam panggang charsiu

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kecap ikan

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 50 gram saus charsiu
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali dengan air mendidih, haluskan
• 1 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air, untuk pengental

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.

2. Oven ayam dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius 60 menit, sambil diolesi sisa bumbu dan ditutup aluminium foil, sampai matang. Sisihkan.

3. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Bubuhi saus charsiu, madu, angkak, bumbu ngohiong, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk-aduk sampai meletup-letup.

5. Sajikan ayam dengan siraman saus.

Baca juga: Resep Es Krim Nutella 4 Bahan Tanpa Mesin, Dessert Manis dan Lembut Favorit Banyak Orang

4. Resep ayam panggang saus jamur

Bahan:

• 1 buah dada ayam dipotong 2
• 4 siung bawang putih haluskan
• 2 siung jahe memarkan
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml air

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, dicincang
• 100 gram jamur kaleng diiris
• 1 sendok teh tepung terigu
• 200 ml kaldu ayam
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Rebus air, bawang putih, jahe, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica hingga mendidih.

2. Masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap.

3. Oven dengan api dibawah dengan suhu 190 derajat Celsius selama 30 menit hingga kecokelatan dan matang.

4. Saus: tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu.

5. Tambahkan terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Bubuhi garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup.

6. Sajikan ayam bersama saus.

Baca juga: 3 Resep Sushi Low Budget tapi Rasa Bintang Lima, Cocok untuk Menu Akhir Bulan

5. Resep sayap ayam panggang woku pedas

Bahan:

• 12 buah sayap ayam, potong 2 bagian
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun pandan, diiris
• 1 lembar daun kunyit, diiris
• 2 batang serai, dimemarkan, diiris halus
• 50 gram daun kemangi, dipetiki
• 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 400 ml air

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah
• 4 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Rebus air sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat. Masak sampai harum.

3. Tambahkan ayam. Masak sampai setengah matang dan sedikit berkuah.

4. Oven dengan api bawah 180 derajat Celcius selama 15 menit hingga matang.

TribunTravel/nurulintaniar