lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Anak-anak sudah mulai masuk sekolah nih, waktunya mempersiapkan bekal sekolah.
Jika kamu bingung mau memberikan bekal sekolah dengan menu apa, coba intip resep serabi praktis ini.
Baca juga: 5 Resep Labu Siam, Menu Masakan Rumahan Simpel yang Bikin Kangen Kampung Halaman
TribunTravel punya rekomendasi resep serabi praktis yang cocok buat bekal sekolah anak-anak.
Serabi merupakan camilan tradisional yang sehat, berasa gurih manis, dan tentu cukup mengenyangkan.
Agar tidak terlalu polos, kamu bisa memberikan topping pada serabi agar makin kaya rasa.
Coba simak baik-baik resep serabi yang dirangkum dari Sajian Sedap berikut ini:
1. Resep serabi saus karamel
Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah kuning telur
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
- 1 sendok teh baking powder
Bahan saus:
- 150 gram gula pasir
- 50 gram gula pasir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan tepung beras, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
Cara memasak:
- Panaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak dan kecokelatan Buang kelapanya. Sisihkan.
- Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil santannya 450 ml . Biarkan hangat. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.Tambahkan
baking powder. Aduk rata. - Tuang adonan ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
- Saus: gosongkan gula. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan serabi bersama sausnya.
Baca juga: 7 Resep Kebab Paling Simpel, Menu Praktis untuk Bekal Sekolah Anak-anak
2. Resep serabi mini
Bahan:
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 125 gram tepung beras
- 20 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
Bahan saus:
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa muda keruk panjang
- 2 lembar pandan, ikat
- 1/4 sendok teh garam
Bahan taburan:
- 2 mata nangka, potong kotak kecil
Cara membuat:
- Saus: rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Sisihkan.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 1 jam.
- Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan. Biarkan berlubang. Taburi nangka. Tutup dan biarkan matang.
- Sajikan bersama saus.
Baca juga: 4 Resep Bubur MPASI untuk Bayi 6 Bulan, Pakai Bahan BB Booster Dijamin Lahap
3. Resep serabi pandan manis
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protien sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus ukur 350 ml
- 1/4 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok teh baking powder
Bahan saus:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air
Cara memasak:
- Serabi: panaskan cetakan serabi sambil diisi kelapa parut. Aduk sekali-sekali supaya tidak hangus.
- Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat dan pasta pandan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan serabi tanah liat. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang.
- Saus: campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup.
- Sajikan serabi bersama sausnya.
Baca juga: 5 Resep Wonton Homemade Enak, Modalnya Sedikit Dapat Porsi Banyak
4. Resep serabi ceylon
Bahan:
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tape singkong haluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 200 gram gula pasir
- 1 butir telur kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanila bubuk
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa direbus bersama 2 lembar daun pandan biarkan hangat ukur 600 ml
Bahan taburan:
- 60 gram nangka potong kotak
Cara memasak:
- Aduk rata bahan biang. Diamkan 10 menit.
- Campur tepung beras, tape singkong, dan garam. Uleni sampai menyatu. Masukkan biang. Tambahkan setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.
- Masukkan gula pasir. Uleni sampai gula larut.
- Masukkan kocokan telur dan sisa santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 1 jam sampai adonan 2 kali mengembang.
- Panaskan wajan teflon kecil cekung di atas api besar. Tuang adonan. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup dan biarkan setengah matang. Kecilkan api.
- Taburkan nangka di atasnya. Tutup lagi dan biarkan matang.
Baca juga: 4 Resep Ayam Krispi Homemade, Bikin Steak hingga Fetucini ala Restoran
5. Resep serabi siram mayonaise
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 2 sendok teh ragi instan
- 325 ml santan, dari 1 btr kelapa, sisihkan sisa parutan kelapanya
- 1/4 sendok teh garam
Bahan topping:
- 2 buah sosis sapi, iris
- 2 buah daging burger, potong-potong
- 15 butir telur
Bahan saus mayonaise (aduk rata):
- 100 gram mayonaise
- 50 gram kental manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara memasak:
- Panaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diisi parutan kelapa. Aduk sesekali sampai parutan kelapa berminyak. Angkat dan buang parutan kelapa.
- Serabi: aduk tepung terigu, telur, dan ragi instan. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit.
- Tambahkan garam. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
- Panaskan kembali cetakan serabi. Tuang adonan. Biarkan sampai berlubang-lubang. Kecilkan api. Taburi bahan toping. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang. Sajikan bersama siraman saus mayo.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.