lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Punya stok daging ayam di rumah?
Coba kreasikan jadi resep ayam krispi homemade yang enaknya selezat masakan restoran.
Baca juga: 4 Resep Masakan Telur Bebek Selain Martabak, Simpel dan Gampang Dibuat
Jika punya stok daging ayam di rumah, kamu bisa tirukan resep masakan ala restoran ini.
Ada steak, fetucini, hingga ayam krispi bumbu balado.
Resep ayam krispi homemade ini cukup untuk disajikan makan sekeluarga.
Baca juga: 5 Resep Bebek Enak dan Empuk, Termasuk Bebek Madura Bumbu Hitam
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep ayam krispi homemade yang rasanya seenak restoran.
1. Resep ayam krispi balado keju
Bahan:
● 10 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian, dibuang sayap yang terkecilnya
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1 sendok makan bubuk balado siap pakai
Bahan pencelup:
● 100 gram tepung terigu
● 1/2 sendok teh garam
● 200 ml air
Bahan pelapis (aduk rata):
● 400 gram tepung terigu
● 1 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 2 sendok teh bubuk balado (jangan kebanyakan takut agak gosong)
Bahan saus:
● 1/2 sendok makan margarin
● 2 sendok teh tepung terigu
● 200 ml susu cair
● 100 gram keju cheddar parut
● 1 butir kuning telur
● 1/4 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
- Lumuri ayam bersama garam, air jeruk nipis, dan bubuk keju. Diamkan 30 menit.
- Pencelup, aduk rata bahan pencelup.
- Lapisi ayam dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup.
- Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Saus: panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tambahkan susu sedikit-sedikit. Aduk sampai licin. Tambahkan keju, garam, dan merica. Aduk hingga keju larut.
- Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Sajikan ayam bersama sausnya.
Baca juga: 5 Resep Masakan Pecak untuk Pencinta Pedas, Kuliner Khas Jawa Lengkap dengan Sambalnya
2. Resep steak ayam krispi
Bahan:
● 3 buah paha ayam, buang tulangnya, pukul-pukul
Bahan pencelup (aduk rata):
● 50 gram tepung terigu
● 1/4 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 100 ml air
Bahan pelapis (aduk rata):
● 300 gram tepung terigu
● 50 gram maizena
● 1/2 sendok teh baking powder1/4 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan saus:
● 2 siung bawang putih, cincang halus
● 1/2 buah bawang bombay, cincang
● 50 gram jamur, iris
● 3 sendok makan saus tomat
● 1 sendok teh kecap inggris
● 2 sendok kecap manis 300 ml air kaldu ayam
● 1/4 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 1 sendok teh gula pasir
● 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental
● 1 sendok makan margarin, untuk menumis
Bahan pelengkap:
● 300 gram kentang goreng
● 200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus
● 100 gram buncis, potong 4 cm, rebus
Cara memasak:
- Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam bahan pelapis.
- Cubit-cubit ayam hingga keriting. Goreng di dalam minyak yang sudah panaskan hingga matang. Tiriskan.
- Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata
- Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
- Sajikan bersama saus dan pelengkap.
Baca juga: Resep Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cara Bikinnya Gampang dan Cepat
3. Resep kulit ayam krispi mercon
Bahan:
● 300 gram kulit ayam
● 2 siung bawang putih, haluskan
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
● 1/4 sendok teh merica
● 50 ml air
● 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan pencelup (aduk rata):
● 250 ml air es
● 150 gram tepung terigu protein sedang
● 1/2 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan pelapis (aduk rata):
● 300 gram tepung terigu protein sedang
● 50 gram maizena
● 1/2 sendok teh baking powder
● 1/2 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan tumbuk kasar:
● 8 buah bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 12 buah cabai merah keriting
● 4 buah cabai rawit merah
● 1 cm lengkuas
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara memasak:
- Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Pelapis: campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental
- Masukkan kulit ayam. Aduk rata.
Baca juga: 4 Resep Gurame Enak ala Restoran, Dagingnya Empuk dan Gak Amis
4. Resep fetucini ayam krispi
Bahan:
● 300 gram fetucini direbus, tumis bersama 1 sendok makan minyak dan 1 siung bawang putih.
● 2 buah wortel, potong 1x5cm
● 100 gram buncis, potong 5 cm
● 200 gram keripik kentang, untuk pelengkap
Bahan ayam:
● 3 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya, lebarkan
● 1 siung bawang putih, haluskan
● 1 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 250 ml krim bubuk dan 200 ml air es, untuk pencelup
Bahan pelapis (aduk rata):
● 150 gram tepung terigu protein sedang
● 25 gram tepung beras
● 1 sendok teh bawang putih bubuk
● 1/2 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
- Gulingkan di atas pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis sambil dicubit-cubit sampai keriting.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Potong-potong ayam. Tata di atas fetucini bersama pelengkap.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.