lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah pernah makan masakan pecak belum? Kalau belum, coba bikin di rumah yuk dengan mengikuti resep mudah ini.
Pecak merupakan kuliner khas Jawa yang terdiri dari lauk yang dilengkapi sambal.
Baca juga: 3 Resep Tahu Tempe Selain Bacem, Menu Praktis untuk Lauk Sekeluarga
Kamu yang ingin berkreasi di dapur bisa intip dulu resep masakan pecak mudah dan sederhana.
Buat pencinta pedas, resep pecak ini pasti bisa jadi inspirasi masak memasak tiap hari.
Ada resep pecak pakai ikan, terung, tahu dan tempe yang mudah dibuat di rumah.
Baca juga: Resep Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cara Bikinnya Gampang dan Cepat
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep masak pecak untuk kamu pencinta pedas.
1. Resep pecak bakar kembung
Bahan:
● 3 ekor ikan kembung
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
● 1 sendok teh garam
● 2 siung bawang putih, haluskan
● 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
● 3 buah cabai rawit, bakar
● 3 buah cabai merah, bakar
● 6 butir bawang merah, bakar
● 2 cm kencur, bakar
● 2 cm jahe, bakar
● 1 sendok teh terasi, bakar
● 1 sendok makan air asam jawa
● 1 sendok teh gula pasir
Cara memasak:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ketumbar, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
- Panggang di dalam pan yang dialasi daun sampai matang.
- Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk sampai matang dan mengental.
- Siramkan di atas ikan.
Baca juga: 4 Resep Gurame Enak ala Restoran, Dagingnya Empuk dan Gak Amis
2. Resep pecak tempe santan
Bahan:
● 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
● 350 gram tempe, potong -potong kotak 4x8 cm, tebal 1 1/2 cm, bakar sampai matang
Bahan halus:
● 2 buah cabai merah
● 3 siung bawang putih
● 5 cm kencur
● 1/2 sendok teh terasi
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 4 lembar daun jeruk
Cara memasak:
- Rebus santan dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan tempe. Aduk rata. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap.
Baca juga: 6 Resep Masakan Lele Enak ala Restoran, Kreasi Goreng hingga Bumbu Pedas
3. Resep pecak ikan lele
Bahan:
● 5 ekor lele, dikerat-kerat
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 100 ml air
● 1 buah jeruk limau
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu perendam (aduk rata):
● 2 siung bawang putih, dihaluskan
● 1 sendok teh ketumbar bubuk
● 2 cm jahe, diparut
● 1 sendok teh garam
Bumbu tumbuk kasar:
● 5 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 4 buah cabai merah besar
● 5 buah cabai merah keriting
● 1/2 sendok teh terasi, dibakar
● 3 cm kencur
● 3 buah kemiri, disangrai
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan bahan perendam. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
- Bumbu, rebus bumbu tumbuk kasar, garam, merica, dan gula pasir sampai mendidih dan bumbu harum.
- Tuang bumbu di atas ikan lele. Bubuhi air jeruk limau.
Baca juga: 5 Resep Masakan Bandeng Simpel untuk Lauk Sarapan di Rumah, Cuma 30 Menit Aja
4. Resep pecak terung
Bahan:
● 3 buah terung dibelah 2 bagian
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
● 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
● 4 buah cabai merah besar
● 4 butir bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 1 buah tomat
● 2 cm kencur
● 3 butir kemiri, sangrai
● 1 sendok teh garam
Cara memasak:
- Goreng terong hingga layu, sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
- Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga bumbu kental.
- Siramkan di atas terong.
5. Resep pecak belanak
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
● 5 ekor ikan belanak, dikerat-kerat
● 1 sendok teh garam
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● Minyak untuk menggoreng
Bahan sambal:
● 4 buah cabai merah besar, digoreng
● 4 buah cabai merah keriting, digoreng
● 4 buah cabai rawit, digoreng
● 5 butir bawang merah
● 2 buah tomat, digoreng
● 1 sendok teh terasi, digoreng
● 3/4 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
Lalapan:
● 1 buah ketimun
● 8 lembar daun selada
● 4 tangkai daun kemangi
● 200 gram kol, dipotong-potong
Cara memasak:
- Haluskan bahan sambal. Aduk rata.
- Lumuri ikan belanak dengan garam dan air jeruk nipis.
Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang. - Masukkan ikan belanak ke dalam sambal. Tekan-tekan sampai agak gepeng.
- Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.
TribunTravel/nurulintaniar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.