Resep Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cara Bikinnya Gampang dan Cepat

Bahan adonan roti:

● 250 gr tepung terigu protein sedang

● 2 sendok makan susu bubuk

● 60 gr gula pasir

● 1 1/2 sendok teh ragi instan

● 125 ml air dingin

● 2 sendok makan margarin

● 1/2 sendok teh garam

Bahan diplomat cream

● 25 gr tepung jagung

● 60 gr gula pasir

● 150 ml susu cair

● 1/2 sendok teh pasta vanili

● 1 butir kuning telur

● 50 gr krim bubuk (kocok dengan 100 ml air dingin)

Cara membuat:

1. Panaskan tepung jagung, gula pasir, susu cair, dan pasta vanili. Aduk, masak sampai meletup-letup.
2. Padamkan api, masukkan kuning telur. Aduk cepat.
3. Nyalakan kompor, panaskan kembali adonan isi sampai meletup-letup. Angkat, biarkan dingin.
4. Jika sudah dingin, masukkan krim kocok, aduk, sisihkan.
5. Campur susu bubuk dan tepung jagung, aduk hingga rata untuk membuat taburan.
6. Buat tangzhong dengan memanaskan tepung terigu dan air di panci, aduk hingga kental. Biarkan dingin, sisihkan.
7. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk.
8. Tuang tangzhong, aduk sambil tuang air es perlahan hingga adonan kalis.
9. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan lentur.
10. Biarkan adonan selama 40 menit hingga bentuknya mengembang dua kali lipat.
11. Tekan adonan agar kempis, bagi menjadi beberapa adonan seberat 30 gr, lalu bulatkan.
12. Biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
13. Taburi bahan taburan ke permukaan roti, panggang di oven dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.
14. Kurangi suhunya menjadi 170 derajat celsius, lalu panggang kembali selama 10 menit.
15. Sobek permukaan atas roti, isi dengan diplomat cream.
16. Taburi permukaan roti dengan bahan taburan. Hidangkan.

Baca juga: 5 Resep Masakan Bandeng Simpel untuk Lauk Sarapan di Rumah, Cuma 30 Menit Aja

Tentang Milk Bun Thailand

Milk bun Thailand merupakan sebuah kuliner berupa roti sobek yang terbuat dari bahan utama mentega yang di dalamnya diisi krim - dan bagian atas terluar ditaburi dengan bubuk susu atau gula halus.

Gak heran kalau rasanya manis dan bikin nagih.

Milk bun atau roti susu belakangan digemari oleh banyak warga Indonesia karena enak dan lembut.

Mengutip Kompas.com, milk bun Thailand ternyata makanan hasil impor dari kafe di Thailand bernama After You Dessert Cafe.

Baca juga: 5 Resep Masakan Ikan Kembung Enak, Cara Membuatnya Gampang

Kafe yang pertama kali dibuka di Bangkok, Thailand, pada 2007 ini terkenal karena menjual makanan penutup manis, seperti toast, chocolate lava cake, puding, dan sebagainya.

Menurut laporan tahunan kafe tersebut, After You merilis milk bun pertama kali pada September 2018.

Makanan manis ini tersedia dalam bentuk kemasan untuk dibawa pulang, ada dua jenis milk bun yang dibuat, yakni “Kanom Pang Nom Sod" atau Fresh Milk Bread dan “Kanom Pang Neay Sod" atau Fresh Butter Bread.

Sejak diluncurkan, milk bun Thailand sukses mencuri perhatian publik.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Kambing Sederhana untuk Sarapan, Bisa Pakai Stok Daging Kurban

After You bahkan mengeklaim makanan tersebut mencapai kesuksesan dalam industri makanan manis.

Satu porsi milk bun Thailand berisi enam potong roti yang dijual seharga 100 baht Thailand atau sekitar Rp 43.738 di negara tersebut.

Namun, roti ini bisa dihargai lebih mahal bahkan sekitar Rp 250.000 ketika dijual di Indonesia. Harganya lebih mahal karena biaya pengiriman.

TribunTravel/nurulintaniar