lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Roti gambang yang dikenal juga sebagai ganjel rel menjadi salah satu kudapan khas Semarang.
Dengan rasa manis serta aroma rempah, roti ganjel rel tak ayal jadi favorit.
Roti ini juga menjadi rebutan masyarakat Semarang ketika perayaan dugderan menyambut bulan suci Ramadhan.
Dalam tradisi dugderan Semarang biasanya ada gunungan roti ganjel rel yang diarak.
Baca juga: Resep Kastengel Klasik 600 Gram dengan Taburan Keju untuk Sajian Kue Kering Lebaran
Masyarakat dan wisatawan yang datang bisa ikutan mengambil roti ganjel rel tersebut.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan roti ganjel rel, bisa juga lho mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan membuat roti ganjel rel cukup mudah didapat di pasaran.
Berikut ini resep roti ganjel rel atau roti gambang, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (8/3/2024).
Resep ini untuk hasil 19 buah roti ganjel rel ya.
Bahan-bahan
Bahan Roti Gambang atau Ganjel Rel
- 180 gram gula merah, sisir
- 75 ml air
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung roti
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh kayumanis bubuk
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 25 ml air untuk olesan
- 20 gram wijen, sangrai untuk taburan
Langkah Pembuatan
Rebus gula dan air sampai larut. Saring. Dinginkan.
Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan telur. Uleni rata.
Tuang air gula sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
Tambahkan margarin. Uleni rata sampai adonan halus. Diamkan 20 menit.
Timbang adonan 40 gram. Bentuk lonjong. Oles dengan air. Tabur wijen.
Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.