lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nastar dan aneka kue kering lainnya cocok buat disajikan saat perayaan Imlek.
Kue kering yang manis gurih, bisa disantap sambil berbincang saat bertemu keluarga maupun sahabat ketika Imlek.
Nastar yang teksturnya lembut misalnya, pas banget disajikan bareng teh maupun kopi.
Aneka kue kering ini pun cara membuatnya cukup mudah.
Baca juga: Resep Kue Keranjang, Bisa Dibuat di Rumah untuk Disajikan saat Imlek
Kamu bisa ikuti resep langkah demi langkah untuk membuat kue kering yang enak.
Berikut ini kumpulan resep kue kering untuk sajian Imlek, dirangkum dari Sajian Sedap, Sabtu (3/2/2024).
1. Resep Nastar
Bahan:
100 gram mentega
50 gram margarin
1 kuning telur
40 gram gula pasir halus
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
25 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Cara Membuat Nastar:
- Isi, Masak nanas sampai airnya berkurang.
- Tambahkan gula, garam cengkeh, dan kayumanis. Aduk di atas api kecil sampai lengket.
- Tiriskan di atas saringan stainless steel.
- Kulit, Kocok margarin, kuning telur,mentega, dan gula 7 menit. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Cetak di dalam cetakan.
- Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit.
- Oleskan bahan olesan. Oven kembali dengan suhu yang sama sampai matang.
2. Resep Nastar Nanas Kismis
Bahan Isi:
200 gram nanas, diparut
50 gram kismis, diseduh
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 butir cengkeh
1/2 cm kayumanis
1 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Kulit:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok teh wijen untuk taburan
Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok makan susu cair
Cara Membuat Nastar Nanas Kismis:
- Isi, masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak sambil diaduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kismis. Aduk rata. Dinginkan.
- Kulit, kocok margarin, garam, dan gula tepung 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
- Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk bulat. Tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit. Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen. Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang.
Baca juga: Resep Kue Ku, Kudapan Khas Imlek Berwarna Merah yang Berisi Kacang Hijau
3. Resep Kue Kering Balut Cappuccino
Bahan:
150 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
2 buah kuning telur
1 bungkus kapucino
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
Bahan Taburan (Aduk Rata):
50 gram gula donat
1 bungkus kapucino
Cara Membuat Kue Kering Balut Cappuccino:
- Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur dan kapucino. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Ambil 4 gram adonan. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang diolesi margarin.
- Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
- Masukkan ke dalam kantung plastik berisi bahan taburan. Kocok rata hingga kue terbalut bahan taburan.
Baca juga: Inspirasi 4 Resep Kue Kering Khas Imlek yang Paling Banyak Diminati
4. Resep Kue Kering Sagu Keju Cokelat
Bahan:
250 gram tepung sagu, sangrai 10 menit di atas api kecil, dinginkan, timbang 225 gram
100 gram mentega tawar dingin
75 gram margarin
65 gram gula tepung
1 kuning telur
100 gram keju cheddar parut
15 gram cokelat bubuk
45 gram susu bubuk
1/4 sendok teh cokelat pasta
100 gram white cooking chocolate leleh
Cara Membuat Kue Kering Sagu Keju Coklat:
- Kocok mentega tawar dingin, margarin, dan gula tepung 3 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
- Tambahkan keju. Aduk rata. Masukkan tepung sagu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Giling tipis adonan putih setebal 1/2 cm. Cetak bentuk bunga.
- Letakkan adonan di atas loyang kue kering yang sudah dioleskan margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Angkat.
- Hias dengan white cooking chocolate.
Baca juga: Resep Kue Bulan Khas Imlek, Isian Pasta Kacang Manis Paling Favorit
5. Resep Semprit Cookie and Cream
Bahan:
330 gram tepung sagu, sangrai 10 menit di atas api kecil, timbang 310 gr
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
50 gram susu cair
30 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
35 gram Oreo tanpa krim, haluskan
Cara Membuat Semprit Cookie And Cream:
- Kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit. Tambahkan telur dan susu cair. Kocok rata.
- Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan Oreo. Aduk menyebar.
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
- Semprotkan melingkar membentuk huruf O di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius 40 menit hingga matang.
Baca juga: Kumpulan 5 Resep Kue Cubit Kekinian Buat Ide Jualan, Teksturnya Empuk dan Lumer di Mulut
Simak artikel resep lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.