Breaking News:

Resep Kue Bulan Khas Imlek, Isian Pasta Kacang Manis Paling Favorit

Kue bulan adalah makanan tradisional dari masyarakat Tionghoa yang selalu menjadi sajian wajib pada perayaan Imlek.

Penulis: Nurul Intaniar
Editor: Sinta Agustina
Flickr/Jimmie Quick
Ilustrasi kue bulan untuk perayaan Imlek 

TRIBUNTRAVEL.COM - Perayaan Imlek semakin dekat.

Traveler pasti sudah tak sabar ingin menyiapkan berbagai kuliner khas Imlek yang enak dan menggoda selera.

Selain makanan berat, ada juga camilan yang tersaji saat Imlek.

Seperti kue bulan misalnya.

Kue bulan adalah makanan tradisional dari masyarakat Tionghoa yang selalu menjadi sajian wajib pada perayaan Imlek.

Kue bulan atau sering disebut dengan mooncake ternyata gampang dibuat sendiri di rumah.

Traveler bisa memberikan isian kue bulan dengan tausa.

Tausa merupakan sejenis pasta kacang manis yang lembut dan berwarna hitam pekat karena diberi campuran tawas hijau.

Simak yuk resep kue bulan khas Imlek!

Bahan-bahan

Bahan kulit kue:

  • 30 gram susu putih bubuk
  • 150 ml sirup original
  • 70 gram mentega
  • 4 butir kuning telur
  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam

Bahan isian:

  • 400 gram tausa
  • 5 butir kuning telur asin, rebus

Bahan olesan kue:

  • 30 ml susu cair
  • 1 kuning telur

Langkah Pembuatan

  1. Isian kue: Campurkan telur dan tausa dalam satu wadap. Aduk rata dan bagi menjadi 10 bagian sama rata lalu bentuk menjadi bulat.

  2. Kulit kue bulan: Ambil wadah kosong, campurkan sirup, mentega, dan kuning telur. Aduk rata.

  3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan sirup.

  4. Masukkan susu bubuk dan baking powder. Uleni semua bahan sampai rata. Diamkan 1 jam.

  5. Masukkan isian ke dalam adonan kulit.

  6. Ambil satu adonan kulit (1 dari 10 bagian di atas) lalu pipihkan menggunakan rolling pin.

  7. Letakkan isian tausa di atasnya dan tutup kembali sampai rapat. Ulangi sampai 10 adonan habis.

  8. Masukkan adonan ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dan padatkan.

  9. Keluarkan adonan kue bulan dari dalam cetakan dan sisihkan.

  10. Olesi kue bulan dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.

  11. Masukkan kue bulan ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan.

  12. Jika sudah matang, angkat lalu dinginkan dalam suhu ruangan. Sajikan.

Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved