lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Olahan ikan, misalnya saja bandeng, kerap disajikan saat perayaan Imlek.
Dikutip dari Kompas.com, bagian pertama dari bahasa China ikan mas lumpur ialah lyú atau lee-yoo yang diucapkan seperti kata lee, yang berarti hadiah.
Ikan bandeng pun dipercaya merupakan lambang harapan dan keberuntungan.
Ikan bandeng dapat diolah menjadi berbagai menu lezat untuk disajikan saat Imlek.
Baca juga: 5 Resep Masakan Imlek, Termasuk Tim Bandeng Bawang Putih dan Tumis Sawi Asin Tahu Takwa
Salah satunya, bisa dimasak jadi pindang bandeng kuah kecap.
Menu masakan Imlek ini rasanya nikmat, tapi pembuatannya mudah lho.
Untuk memasak menu pindang bandeng kuah kecap dapat selesai tak sampai 1 jam.
Bumbu-bumbu pindang bandeng kuah kecap juga mudah didapat.
Berikut ini resep menu masakan Imlek pindang bandeng kuah kecap yang dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (31/1/2024).
Satu kali memasak pindang bandeng kuah kecap dengan resep ini bisa untuk 8 porsi.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 4 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1.500 ml air
- 10 butir bawang merah, bakar, memarkan
- 4 siung bawang putih, bakar, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, bakar, potong 2 cm
- 10 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm kunyit, bakar, memarkan
- 2 cm jahe, bakar, memarkan
- 3 cm lengkuas, bakar, memarkan
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sdm asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
- 5 sendok makan kecap manis
- 6 buah belimbing sayur, potong-potong
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Langkah Pembuatan
Lumuri bandeng dengan air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.
Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Masak di atas api sedang hingga bumbu harum.
Masukkan ikan. Bubuhi kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula pasir.
Tambahkan belimbing sayur. Masak sampai matang.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.