lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu masih punya banyak stok cumi di kulkas?
Pas banget nih, cumi bisa dengan mudah diolah menjadi berbagai menu yang lezat.
Terlebih buat kamu yang suka pedas, olahan cumi makin mantap dimasak dengan bumbu cabai.
Mulai dari menu gulai cumi cabai rawit hingga cumi asam cabai hijau, pastinya siap menggoyang lidahmu.
Baca juga: Kumpulan Resep Cumi Goreng Sederhana Buat Makan Siang Enak
Tak perlu khawatir karena memasaknya pun mudah, serta bahan-bahannya tak sulit didapat.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Jumat (21/7/2023), berikut ini kumpulan resep cumi pedas sederhana.
1. Resep Gulai Cumi Cabai Rawit
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar
Bahan:
500 gram cumi, dipotong ring tebal 3 cm
1 sendok makan air jeruk nipis
150 gram kentang mini, digoreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibaung tulang, daunnya
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
10 buah cabai rawit hijau utuh
1 buah asam kandis
2 buah belimbing sayur, dibelah memanjang 2 bagian
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Gulai Cumi Cabai Rawit:
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
- Masukkan cabai rawit dan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan cumi. aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan belimbing sayur, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. masan sampai matang dan kental.
Baca juga: Resep Masakan Khas Sunda, Ada Ikan Bumbu Pesmol hingga Nasi Cikur
2. Resep Cumi Asam Cabai Hijau
Bahan:
350 gram cumi, potong bulat
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
5 buah cabai hijau besar, iris miring
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
4 sendok teh saus tomat
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
100 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Cumi Asam Cabai Hijau:
- Lumuri cumi dalam air jeruk nipis dan garam 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
- Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tomat, gula pasir, garam, dan cuka. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih di atas api sedang.
- Masukkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
Baca juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis untuk Makan Malam Enak, Bumbunya Meresap Meski Tanpa Minyak Goreng
3. Resep Balado Cumi Cabai Hijau
Bahan:
400 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat 1 1/2 cm
1/4 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, diperas diambil airmya
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai hijau besar
Cara Membuat Balado Cumi Cabai Hijau:
- Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
- Lanjut aduk sampai matang dan meresap.
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam
4. Resep Cumi Bakar Madu Merica
Bahan:
500 gram cumi segar
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan madu
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan angciu
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar
Cara Membuat Cuma Bakar Madu Merica Hitam:
- Lumuri cumi dengan campuran bahan.
- Tempelkan kepala di tempatnya. Biarkan 1 jam.
- Panggang di dalam oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 45 menit sampai matang.
Baca juga: Resep Cumi Goreng Mentega, Hidangan Enak untuk Lauk Makan Malam
Simak artikel resep lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.