lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Capcay sayur termasuk menu bergizi yang praktis.
Nggak sulit memasak capcay sayur yang lezat, hanya butuh sekira 20 menit saja.
Capcay sayur bakalan makin lengkap lagi dengan tambahan tofu maupun jamur.
Menu capcay sayur ini cocok buat sarapan, maupun makan siang enak di rumah.
Baca juga: Resep Dendeng Balado ala Restoran Padang, Beserta Tips Agar Teksturnya Nggak Alot
Buat menu bekal, capcay sayur juga cocok lho untuk dibawa.
Dirangkum dari Sajian Sedap, Rabu (5/7/2023), berikut ini kumpulan resep capcay sayur.
1. Resep Capcay Brokoli
Bahan:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, memarkan
150 gram udang giling
150 gram wortel, iris miring
200 gram brokoli, potong per kutum
10 buah jamur kancing, iris tipis
5 batang caisim, potong-potong
50 gram kapri, bersihkan
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok makan air
1 batang daun bawang, potong miring
1/2 sendok teh minyak wijen
300 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Capcay Brokoli:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan wortel, brokoli, dan jamur kancing. Tumis sampai setengah layu.
- Masukkan caisim dan kapri. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan matang.
- Masukkan daun bawang, minyak wijen. Aduk rata.
2. Resep Capcay Tofu
Bahan:
1 buah paha ayam fillet (200 gram) potong-potong kotak
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
2 buah wortel, potong serong tipis
1 buah brokoli, potong per kuntum
100 gram caisim, potong-potong
150 gram jamur kaleng, potong-potong
2 buah tofu rasa udang, potong setengah lingkaran, goreng
2 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok teh maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
200 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Capcay Tofu:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jamur kaleng dan tofu. Aduk rata.
- Tambahkan wortel dan brokoli. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan caisim. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
Baca juga: 6 Cara Mengempukkan Daging Sapi Kurban Lengkap dengan Resep Makanannya
3. Resep Capcay Jamur
Bahan:
150 gram wortel, iris miring
50 gram jagung putren, iris miring
6 lembar sawi putih, potong-potong
100 gram baby pokcoy
100 gram paha ayam fillet, iris tipis
4 buah bakso sapi, iris tipis
200 gram jamur merang, masing-masing belah dua
1 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air
1 batang daun bawang, potong miring
1/2 sendok teh minyak wijen
300 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Capcay Jamur Merang:
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan bakso, wortel, jagung putren, dan jamur merang. Tumis sampai layu.
- Masukkan sawi putih dan pokcoy. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai kental dan matang.
- Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Baca juga: Resep Opor Daging Sapi Enak yang Mudah Dibuat
4. Resep Capcay Telur Puyuh
Bahan:
25 butir telur puyuh rebus
2 buah jamur kuping rendam dan potong
50 gram wortel kerat sisinya bentuk bunga dan potong
2 buah cabai rawit merah potong serong
½ sendok teh kecap ikan
150 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu dan 1/2 sendok teh air lalu larutkan untuk pengental
1 batang daun bawang potong serong
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh tauco
Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba
Cara Membuat Capcay Telur Puyuh:
- Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah sampai harum.
- Masukkan wortel. Aduk layu.
- Tambahkan telur puyuh, jamur kuping, kecap ikan, dan air. Masak sampai matang.
- Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Baca juga: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing, Tak Cuma Bumbu Kecap
Simak artikel resep selengkapnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.