lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mochi memang enak banget ya buat camilan teman minum teh atau kopi.
Kamu tak perlu melulu beli mochi di toko untuk mendapatkan rasa yang enak.
Sebab, kamu bisa mencoba untuk membuat mochi sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.
Kalau sudah bisa membuat kulitnya, kamu tinggal mengkreasikan saja isinya sesuai keinginan.
Baca juga: 5 Kreasi Resep Es Jeruk Praktis untuk Buka Puasa, Dingin dan Manisnya Menyegarkan
Isian mochi bisa pakai cokelat, hingga buah-buahan seperti mangga.
Nah, buat kamu yang ingin membuat mochi sederhana, berikut sejumlah resep yang bisa dicoba, dirangkum dari Sajian Sedap, Senin 93/4/2023).
1. Resep Mochi Mint Cokelat
Bahan Isi:
- 15 gram mentega tawar
- 50 ml krim kental
- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 10 tetes esens mint
- Bahan Kulit:
- 200 gram tepung ketan putih
- 15 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 225 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 5 tetes pewarna hijau muda
- 15 gram mentega putih
Bahan Taburan:
- 50 gram maizena, sangrai 5 menit
Cara Membuat Mochi Mint Chocolate:
- Isi, panaskan mentega. Tambahkan krim kental dan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Tambahkan esens mint. Dinginkan di freezer. Bentuk bola-bola dengan sendok. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata.
- Aduk gula pasir, air, garam, dan pewarna hijau. Tuang sedikit-sedikit campuran gula ke campuran tepung sambil diaduk rata. Saring sampai halus
- Kukus dalam pinggan tahan panas 20 menit. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
- Mixer 2 menit dengan mixer spiral sambil ditambahkan mentega putih sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bola. Gulingkan di bahan taburan.
2. Resep Mochi Balut Cokelat
Bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 15 gram tepung beras
- 225 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 20 gram mentega putih
Bahan Isi:
- 150 gram kacang tanah kupas goreng
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelapis:
- 12 keping biskuit Oreo, haluskan
Baca juga: Resep Nastar Glowing Antiretak, Kue Lebaran yang Lembut dan Lumer di Mulut
Cara Membuat Mochi Balut Cokelat:
- Isi, panas-panas blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata dan dapat digulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan.
- Kulit, campur air, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih dan tepung beras. Aduk rata.
- Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
- Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang.
- Angkat. Tambahkan mentega putih. Mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
- Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas oreo.
Baca juga: 4 Resep Kolak Khas Indonesia yang Jadi Favorit, Cobain Kolak Singkong yang Super Praktis
3. Resep Mango Mochi
Bahan Kulit:
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml jus mangga
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 30 gram mentega tawar
- 5 tetes pewarna kuning muda
- 50 gram tepung sagu sangrai untuk pelapis
Baca juga: Resep Buka Puasa Es Kopyor Sintetis, Mudah dan Murah Bisa Jadi Ide Jualan Takjil
Bahan Isi:
- 125 gram daging mangga, blender halus
- 50 ml jus mangga
- 25 gram gula pasir
- 10 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 125 gram es krim vanila
- 50 gram daging mangga, potong kotak kecil
Baca juga: 4 Resep Ketupat yang Wajib Hadir saat Lebaran, Masak Bumbu Padang hingga Sayur Taoco
Cara Membuat Mango Mochi:
- Isi, larutkan tepung terigu dan maizena bersama jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak.
- Kulit, campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang kedalam pirex. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
- Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
- Taburkan sedikit sagu keatas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan. Isikan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.
Simak juga artikel lainnya seputar resep di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.