5 Menu Buka Puasa Berkuah, Enak dan Praktis

Buat pencinta pedas, kamu dapat menambahkan sambal kecap dengan potongan cabai segar.

2. Sup Jagung

Kalau mau yang kuahnya lebih kental, sup jagung bisa jadi pilihan menu buka puasa berkuah.

Tak harus beli di restoran, kamu dapat membuat sup jagung sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simpel.

Isian berupa jagung, telur dan taburan daun bawang saja sudah cukup pas buat disantap buat buka buasa.

Sup jagung ini lebih mantap disantap selagi hangat.

Jadi hangatkan dulu sup jagung sebelum disajikan buat menu buka puasa berkuah ya.

Baca juga: Manis Segar 9 Es yang Cocok Buat Menu Buka Puasa

3. Soto

Bicara soal menu buka puasa berkuah, rasanya kurang lengkap tanpa menyebut soto ya.

Ada berbagai macam soto yang khas dari daerah-daerah di Indonesia.

Soto Lamongan, soto Kudus, soto Padang, soto Boyolali, dan masih banyak lagi, semua menarik banget nih buat menu buka puasa berkuah.

Kalau ingin yang kuahnya santan, kamu bisa cobain soto Betawi maupun soto tangkar.

Soto tangkar ini mirip dengan soto Betawi, tapi kuahnya terlihat lebih kemerahan, dengan tambahan bumbu ebi, terasi, hingga gula merah.

Baca juga: 9 Makanan Khas Sunda, Bisa Jadi Pilihan Menu Buka Puasa

4. Rawon

Kelezatan rawon sudah terkenal di berbagai penjuru Indonesia.

Sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu kluwek ini tentunya cocok juga buat menu buka puasa.

Umumnya untuk rawon menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil.

Rasa kuahnya pun khas sekali dengan rempah-rempah yang beragam.

Wanginya juga jangan ditanya, menggugah selera banget.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Tongkol Asam Padeh, Masakan Khas Minang yang Mudah & Praktis

5. Sop Buntut

Satu lagi nih menu buka puasa berkuah yang sayang dilewatkan, sop buntut.

Seperti namanya, sop buntut dibuat dari olahan ekor sapi.

Memiliki kuah dengan aroma khas dari bumbu rempah-rempahm membuat sop buntut menghangatkan perutmu di momen buka puasa.

Sop buntut mudah ditemukan di berbagai warung maupun restoran.

Tapi kalau punya waktu luang yang cukup sebelum waktu berbuka, kamu bisa memasaknya sendiri saja di rumah.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat sop buntut, dengan waktu yang dibutuhkan sekira 60 menit.

Bahan-bahan:
1 buntut sapi
3 buah wortel
1 liter air

Baca juga: Bikin Resep Onde-onde Durian, Menu Buka Puasa Simpel, Rasanya Manis dan Harum

Bumbu-bumbu:
5 cengkeh
3 cm kayu manis
1/2 pala
2 bunga lawang
3 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombai cincang
Garam secukupnya
Lada secukupnya
2 buah tomat iris kecil-kecil
3 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang iris tipis
2 sendok makan bawang goreng

Langkah Pembuatan

1. Cuci bersih buntut dengan air mengalir lalu tiriskan.

2. Bakar buntut yang sudah bersih, bolak balik sampai tingkat kematangan yang diingingkan (jika tidak ingin dibakar, bagian ini boleh dilewati).

3. Masukkan buntut yang sudah dibakar ke dalam presto yang berisi air, masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkih, pala, garam, lada.

4. Presto selama 45 menit sampai buntut tersebut empuk.

5. Tumis bawang putih dan bawang bombay ke dalam minyak panas hingga layu dan harum.

6. Masukkan wortel lalu aduk dan tumis sampai setengah matang.

7. Matikan api lalu masukkan tumisan wortel dan irisan tomat ke dalam panci presto.

8. Masukkan garam dan merica secukupnya, lalu rebus sebentar.

9. Cicipi rasa, jika sudah dirasa pas, sop buntut siap disajikan dengan irisan daun bawang dan taburan bawang goreng.

(TribunTravel.com/Kurnia Yustiana)

Simak artikel lainnya seputar menu buka puasa di sini.