lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi goreng merupakan kuliner favorit sejuta umat.
Bagaimana tidak, meski menggunakan bahan sederhana rupanya kelezatan nasi goreng bisa menggoyang lidah para foodies.
Bukan hanya di Indonesia saja, nasi goreng juga sudah populer sampai ke luar negeri.
Ada banyak jenis nasi goreng yang biasanya ditawarkan di restoran maupun pedagang kaki lima.
Baca juga: Menu Makan Malam Enak, Cobain 3 Resep Serba Telur yang Praktis Dimasak di Rumah
Salah satunya yaitu nasi goreng Jawa.
Berbeda dari nasi goreng China, nasi goreng Jawa berwarna lebih kemerahan karena dimasak menggunakan bumbu rempah ulek.
Biasanya nasi goreng Jawa juga diberi tambahan topping seperti telur, sosis, bakso, dan lain sebagainya sesuai selera.
Sedangkan penyajiannya, nasi goreng Jawa umumnya dilengkapi dengan kerupuk, acar timun, dan irisan kubis.
Nah, berbicara soal nasi goreng Jawa, kali ini TribunTravel akan membagikan resep nasi goreng Jawa untuk dimasak di rumah.
Jadi kamu bisa menyajikan nasi goreng Jawa untuk makan malam enak bersama keluarga tercinta.
Dalam resep nasi goreng Jawa ini menggunakan topping otak-otak, tapi jika kamu kurang suka bisa menggantinya dengan isian sesuai selera.
Untuk tingkat pedasnya pun juga bisa kamu sesuaikan.
Baca juga: Resep Telur Dadar Padang Favorit Banyak Orang, Lengkap Tips Memasak Agar Hasilnya Tebal & Gurih
Yuk intip resep nasi goreng Jawa dari Sajian Sedap yang bisa dimasak singkat dalam waktu 30 menit berikut ini.
Bahan utama:
- 600 gram nasi putih
- 3 buah otak-otak, digoreng, dipotong serong
- 150 gram dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir
- 1 ½ sendok makan kecap manis
- 1 ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 ½ sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus ulek:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- ½ sendok teh terasi, bakar
Bahan pelengkap:
- 3 butir telur kocok lepas dengan ⅛ sendok teh garam, lalu buat dadar rawis
Langkah memasak:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan nasi putih, ayam suwir, otak-otak, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak sambil diaduk sampai matang.
- Tambahkan daun bawang lalu aduk sampai rata dan angkat.
- Sajikan nasi goreng Jawa dengan dadar rawis dan taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Madu untuk Makan Malam, Makin Nikmat Disajikan dengan Sambal Bawang
Tips Memasak Nasi Goreng Agar Tidak Lengket dan Menggumpal
1. Pilih nasi yang pas
Melansir dari Kompas.com, untuk menghindari nasi goreng yang menggumpal, kamu tidak boleh memakai nasi yang lembek.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan nasi dingin dan agak pera.
Nasi dingin dan agak pera ini bisa dibuat nasi goreng yang enak dan tidak menggumpal.
2. Gunakan minyak sedikit
Perlu menjadi catatan bahwa untuk membuat nasi goreng, kamu harus menggunakan sedikit minyak agar nasi tidak menggumpal dan berminyak.
Kamu bisa menambahkan sedikit minyak untuk menumis, sebelum mengaduk nasi dan aneka toppingnya.
3. Gunakan wajan panas
Untuk menghindari nasi yang lengket, gunakan wajan yang panas.
Apabila wajan dalam kondisi setengah panas, itu bisa menyebabkan nasi lengket.
Ketika wajan sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan sedikit minyak dan dipanaskan lagi.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kambing untuk Makan Malam Enak & Tips Memasak Agar Senikmat Olahan Pedagang
4. Perhatikan bara api
Melihat dari pedagang kaki lima, pasti kamu akan tahu kalau mereka sering memainkan bara api untuk memasak nasi goreng.
Maksutnya, ada kalanya menggunakan api kecil dan ada kalanya menggunakan api besar.
Untuk menumis bumbu halus dan telur, kamu bisa menggunakan api kecil atau sedang agar tidak gosong dan lengket di wajan.
Namun setelah memasukkan nasi, kamu bisa menggunakan api besar agar cepat matang dan enak.
5. Jangan goreng terlalu lama
Agar tidak menggumpal, pastikan juga lamanya waktu menggoreng nasi.
Apabila menggoreng terlalu lama bisa membuat nasi menjadi lengket satu sama lain.
Tentu saja ini juga mempengaruhi ke tekstur dan rasa nasi goreng.
Sehingga kamu harus siap waktu untuk koreksi rasa dan menyajikan nasi goreng.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel menu makan malam
Baca juga: 3 Resep Risoles Enak yang Bikin Ketagihan, Cocok Buat Camilan Akhir Pekan
