5 Resep Nasi Uduk Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Resep Nasi Uduk Beras Merah

Cara Membuat Nasi Uduk Bayam

1. Nasi: rebus santan, air bayam, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Diamkan sebentar sambil ditutup.

3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Sajikan nasi uduk bersama pelengkapnya.

2. Resep Nasi Goreng Uduk

Baca juga: 5 Resep Soto Ayam Enak untuk Buka Puasa, dari Soto Ayam Santan hingga Soto Ayam Poyah Teri

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
50 gram teri (seduh, goreng)
5 butir bawang merah, cincang halus
2 tangkai serai, memarkan
2 helai salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 piring nasi
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 butir telur, tambahkan 1/8 sendok teh garam, buat dadar rawis

Cara Membuat Nasi Goreng Uduk

1. Tumis bawang merah, serai, salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Tambahkan nasi. Aduk sampai rata.

2. Tuang santan, garam, dan sedikit gula. Aduk sampai mengering.

3. Sajikan bersama dadar rawis.

3. Resep Nasi Uduk Hijau

Baca juga: 8 Tempat Buka Puasa Dekat Taman Margasatwa Ragunan, Cobain Autentiknya Warung Betawi Haji Muhayar

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Nasi:
500 gram beras
500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
250 ml air caisim, dari 100 gram caisim dan 200 ml air, diblender halus
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam

Bahan Ayam Tempe dan Tahu:
1/2 ekor ayam, dibelah 6 bagian
100 gram tempe, dipotong-potong
1 buah tahu, dipotong-potong
2 lembar daun salam
600 ml air kelapa
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, diparut
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
3 butir telur, dibuat dadar, dirawis
6 sendok makan sambal terasi
2 buah ketimun, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong

Cara membuat Nasi Uduk Hijau

1. Ayam, tempe, dan tahu, rebus ayam, tahu, tempe daun salam, air kelapa, serai, lengkuas, asam jawa, bumbu halus, garam dan gula pasir sampai matang dan meresap.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

3. Rebus santan, air perasan caisim, serai, daun salam, dan garam. Aduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk hingga meresap.

4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

5. Cetak nasi. Letakkan di atas daun pisang. Sajikan bersama ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, sambal terasi, telur dadar, ketimun, dan tomat.

4. Resep Nasi Uduk Ayam Suwir

Baca juga: Resep Jamur Tiram Goreng Krispi Buat Menu Buka Puasa, Pakai Bahan Ini Supaya Tidak Cepat Lembek

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
1 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir kasar
500 gram nasi putih
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:
200 gram telur dadar rawis
100 ml sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Ayam Suwir

1. Tumis bawang putih, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.

2. Masukkan nasi. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk sampai meresap.

4. Sajikan bersama pelengkap.

5. Resep Nasi Uduk Beras Merah

Baca juga: 5 Resep Menu Buka Puasa untuk Diet. Cobain Resep Shirataki Masak Tomyam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Nasi:
500 gram beras merah, cuci bersih
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
2 sendok teh garam
1.350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Orek Tempe:
300 gram tempe, potong korek api besar, goreng
4 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 1/2 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
5 buah tempe bacem
3 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, untuk dadar rawis
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Nasi Uduk Beras Merah

1. Nasi, rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayumanis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.

2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

3. Orek tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

5. Sajikan nasi uduk beras merah bersama pelengkapnya.

Ambar/TribunTravel