lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kangen kuliner khas Bali dan ingin menyantapnya sebagai menu buka puasa di rumah?
Traveler bisa coba resep ayam suwir pedas atau ayam pelalah khas Bali.
Hidangan yang sering disajikan dengan nasi campur Bali ini memang cukup populer dan digemari wisatawan.
Namun, kamu tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk bisa menikmati ayam suwir pedas khas Bali.
Resep ayam suwir pedas khas Bali terbilang mudah.
Kamu bisa membuatnya dengan bahan sederhana yang sering dijumpai di dapur.
Dikutip dari laman Kompas.com, berikut resep ayam suwir pedas khas Bali buat menu buka puasa di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kilo dada ayam, bisa pakai kampung
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus
- 3 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 sendok teh garam
- 2 cm kunyit
- 4 cm kencur
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula merah
Langkah Pembuatan
-
Bersihkan dan cuci ayam.
Panggang ayam sampai kecokelatan, kemudian suwir-suwir daging ayam.
Sisihkan tulangnya.
Tumis bumu halus sampai harum dan matang.
Masukkan suwiran ayam sambil diaduk-aduk beberapa saat hingga matang dan bumbu meresap.
Setelah matang, tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah. Aduk sampai rata.
Angkat dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan nasi putih hangat. Ayam suwir pedas khas Bali siap disantap sebagai menu buka puasa.
