lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Minyak goreng yang sudah beberapa kali dipakai akan menghitam.
Tentu kita akan berpikiran untuk membuangnya.
Namun seorang pengguna TikTok membagikan tips agar minyak yang menghitam bisa dipakai kembali.
Video tersebut diunggah oleh akun TikTok @richard_is_cooking.
"Minyak goreng kotor, boleh guna lagi?" tulis si pengunggah yang diketahui bernama Richard.
Dalam video tersebut, Richard menunjukkan minyak goreng bekas yang telah menghitam.
Baca juga: Viral Penumpang Pesan Berbagai Makanan di Kereta Api, Mi Godog Jawa Dimasak Live oleh Koki
Menggunakan Bahasa Melayu, Richard mengatakan bahwa minyak goreng yang baru dipakai sekali saja tentu sayang jika dibuang.
Ia kemudian menunjukkan cara membersihkan minyak goreng.
"Masa minyak tengah panas, campurkan tepung jagung (tepung maizena), air, adunkan (diaduk) sekali. Masukkan dalam minyak yang sedang panas," jelas Richard.
Dalam proses ini, Richard menggunakan 100 gram tepung maizena dan 150 mililiter air.
Dalam video selanjutnya, ia terlihat mematikan api kompor.
Kemudian terlihat adonan tepung maizena yang menyerap sisa kotoran pada minyak goreng tersebut.
Adonan itu terlihat mengambang di permukaan minyak goreng.
Richard menuliskan, adonan tersebut bisa diangkat setelah 15 menit.
Baca juga: Toge Goreng Legendaris di Bogor, Dimasak Pakai Kayu Bakar Samping Poskamling
Terlihat sisa kotoran pada minyak goreng telah bersih.
Namun minyak goreng masih terlihat sedikit kecokelatan.
"Minyak boleh guna balik tanpa sisa kotoran," tutupnya.
Video viral tersebut mendapat beragam komentar dari netizen.
Sebagian besar menyoroti minyak goreng yang tidak sepenuhnya kembali berwarna bening.
"Kirain jadi bening minyaknya. kalo itu mah bisa diserok," tulis seorang netizen.
"Kolesterol pun ketawa liat ini," komentar yang lain.
Ada juga yang menyarankan dengan tips lain.
"Pake sisa nasi disaring juga bisa gausah repot kaya mau buat telor dadar," saran seorang pengguna TikTok.
Hingga artikel ini dipublikasikan, video viral tersebut telah ditonton lebih dari 8,7 pengguna TikTok.
Baca juga: 5 Tips Masak Kerang Hijau Agar Rasanya Seenak Restoran Seafood, Cobain Yuk!
Minyak goreng sebaiknya sekali pakai
Ahli gizi Seala Septiani menyarankan agar minyak goreng dipakai sekali saja, dilaporkan Kompas.com.
Menurutnya, pemasakan minyak goreng yang menggunakan pemanasan membuat senyawa-senyawa pada minyak berubah.
"Pufa (asam tak jenuh dalam minyak) yang semula ikatan rangkap, ikatannya bisa lepas," jelas Seala pada acara Media Session Sania Royale Soya Oil "Nutrisi dan Proteksi untuk Kolestrol di Masa Pandemi, Selasa (6/10/2020).
Baca juga: 5 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus
Baca juga: 6 Tips Menyimpan Rendang Agar Awet dan Tahan Lama, Harus Dimasak Selama 8 Jam
Memang ada studi yang menyebutkan minyak goreng masih bisa dipakai satu kali lagi, tetapi tergantung proses masak sebelumnya.
Jika memasak menggunakan teknik deep fried (menggoreng dengan minyak banyak), maka suhu minyak akan sangat tinggi.
Itu membuat kandungan gizi pada minyak menurun.
Berbeda dengan minyak yang digunakan untuk menumis atau dijadikan salad dressing.
Minyak tersebut tidak dipanaskan dalam suhu tinggi, sehingga kandungannya tidak rusak.
(TribunTravel.com/Sinta A.)
