lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Momen Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan pembagian daging kurban kepada masyarakat.
Namun setelah pembagian daging kurban, tidak semua orang mengolah daging tersebut dan memilih untuk menyimpannya di dalam lemari pendingin atau freezer.
Biasanya daging kurban yang tidak diolah saat itu akan dimasak di kemudian hari.
Oleh sebab itu traveler perlu pandai-pandai dalam menyimpan daging kurban supaya tetap awet dan tahan lama.
Cara menyimpan daging kurban supaya awet dan tahan lama sebenarnya cukup mudah.
Baca juga: 6 Cara Mudah Mengempukkan Daging Kurban untuk Sajian Idul Adha 2021
Melansir dari Grid.ID yang mengutip Kompas.com dan Sajian Sedap, berikut cara menyimpan daging kurban supaya awet dan tahan lama.
1. Jangan langsung memasukkan ke dalam freezer
Ketika mendapatkan daging kurban, ada baiknya tidak langsung memasukkan ke dalam freezer.
Kenapa demikian? Daging kurban sebaiknya disimpan di dalam kulkas selama 10-20 jam dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer.
Langsung memasukkan daging kurban ke dalam freezer dipercaya bisa membuat daging mengekerut karena membeku secara mendadak.
Dengan demikian kualitas daging pun akan menurun.
Melansir Sajian Sedap, menurut FDA, daging mentah yang sudah dibekukan dan disimpan di dalam freezer bisa bertahan selama 4 hingga 12 bulan.
Walau demikian, FDA menyarankan supaya kamu menyimpan daging mentah maksimal 2 hingga 3 minggu saja.
2. Bersihkan daging
Sebelum memasukkan ke dalam lemari pendingin, ada baiknya membersihkan bagian-bagian daging terlebih dahulu.
Mengutip dari Kompas.com, membersihkan daging memang perlu namun jangan berlama-lama mencucinya.
Hal ini lantaran air dapat masuk ke dalam daging dan menekan sari daging sehingga mempengaruhi rasanya.
Baca juga: Resep Tongseng Kambing Khas Solo, Bumbunya Meresap Sempurna pada Daging Kambing
Baca juga: Resep Sapi Lada Hitam Ala Restoran untuk Menu Idul Adha di Rumah, Dagingnya Epuk dan Gurih
3. Potong daging kurban menjadi ukuran yang lebih kecil
Sebelum memasukkan ke dalam freezer, potonglah daging menjadi ukuran yang lebih kecil.
Traveler bisa melakukan pemotongan daging ini ketika proses membersihkan daging.
Setelah memotong menjadi ukuran yang lebih kecil, masukkan daging ke dalam plastik bening berukuran 0,5 atau 1 kg dan pastikan hanya ada sedikit udara di dalam plastik.
Penting untuk diingat bahwa udara dapat membuat mikroba pembusuk tetap hidup pada daging.
Setelah itu, traveler bisa menyimpan daging di dalam wadah tertutup.
Baca juga: 5 Tips Membuat Daging Kurban Cepat Empuk dan Mudah Dikunyah, Perhatikan Cara Memotong
Baca juga: Cara Mudah Membersihkan Daging Kurban untuk Sajian Idul Adha 2021, Jangan Langsung Diguyur Air
Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul "Jangan Sampai Salah! Ingat Lagi Cara Menyimpan Daging Kurban Supaya Tahan Lama".
