lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Takjil menjadi salah satu hal yang tak pernah absen di meja makan saat Ramadan.
Ada banyak takjil buka puasa yang bisa jadi pilihan, mulai dari gorengan, es buah, hingga kolak.
Tak melulu harus beli di pedagang pinggir jalan, kamu juga bisa membuat takjil buka puasa sendiri di rumah.
Namun jika kamu bingung mencari inspirasi takjil buka puasa apa yang enak untuk disuguhkan, simak rekomendasi ini.
Berikut inspirasi resep takjil berkuah yang bisa dibuat dirumah.
1. Kolak Karamel Labu Kuning
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Karamel:
200 gram gula pasir
100 gram gula merah, disisir halus
200 ml air panas
Bahan:
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
400 gram labu kuning, dipotong kotak
75 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 buah pisang tanduk, dipotong-potong
200 gram kolang-kaling, dibelah dua
Cara Membuat Kolak Karamel Labu Kuning:
1. Karamel, gosongkan gula pasir dan gula merah. Tuang air panas. Aduk sampai gula larut.
2. Rebus santan, karamel, labu kuning, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan pisang tanduk dan kolang-kaling. Masak sambil diaduk sampai matang.
2. Bubur Sumsum Klasik
Waktu: 30 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
200 gram tepung beras
1 sendok teh garam
4 lembar daun pandan
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
Sirop Gula Merah:
350 gram gula merah, disisir halus
500 ml air
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Bubur Sumsum Klasik:
1. Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .
3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.
3. Bubur Singkong Kelapa Muda
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1 kg singkong, kupas, potong-potong
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1.500 ml air
150 gram gula merah, sisir
100 gram gula pasir
1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan
200 gram kelapa muda, keruk lebar
Bahan Saus:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1/2 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan, untuk pengental
1/2 sendok makan wijen sangrai untuk taburan
Cara Membuat Bubur Singkong Kelapa Muda:
1. Rebus singkong, garam, daun pandan dalam air sampai matang dan empuk.
2. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap.
3. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
4. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan bubur singkong dengan saus dan taburan wijen sangrai.
4. Kolak Roti Singkong
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
100 gram biji jali, direbus matang
5 lembar roti, dipotong kotak
300 gram singkong, dipotong-potong
150 gram cincau hitam, dikeruk lebar
200 gram kelapa muda, dikeruk lembar
2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, disimpulkan
300 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
100 gram sagu mutiara merah, direbus
1/2 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh vanila bubuk
Cara Membuat Kolak Roti Singkong:
1. Rebus singkong, pasta vanila, dan santan hingga matang. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan biji jali. Aduk rata.
2. Masukkan cingcau, kelapa muda, dan nangka. Aduk rata.
3. Sajikan bersama sagu mutiara dan roti tawar.
5. Bubur Candil Klasik
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Candil:
300 gram tepung ketan
1/2 sendok teh garam
240 ml air hangat
900 ml air
250 gram gula merah sisir
3 lembar daun pandan, diikat simpul
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 3 sendok makan air
Bahan Kuah:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Candil:
1. Candil, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bergumpal.
2. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
3. Masukkan bola-bola. Masak sambil diaduk sampai terapung. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan bubur candil bersama kuah santan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/Galuh Palupi)
Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Buko Pandan, Dessert Asal Filipina yang Lagi Viral di Medsos
Baca juga: 5 Resep Es Buah Segar untuk Buka Puasa, Nikmati Manisnya Es Buah Melon
Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Gongso Ayam Khas Semarang, Sedapnya Bikin Tambah Selera Makan
Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Sederhana, Gurih Kriuknya Bikin Ketagihan
Baca juga: 5 Resep Bakwan Enak untuk Buka Puasa, dari Bakwan Sarden hingga Bakwan Jagung Bayam
Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan "Ramadhan 1442 H, Inspirasi 5 Resep Menu Takjil Berkuah untuk Buka Puasa, Kolak hingga Bubur".
