5 Resep Bakwan Enak untuk Buka Puasa, dari Bakwan Sarden hingga Bakwan Jagung Bayam

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok teh kari bubuk

Cara Membuat Bakwan Bakso Kari:

1. Campur bakso, kol, taoge, tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu halus sampai rata.

2. Bubuhi garam, merica bubuk, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.

3. Sendokkan bentuk bulat pipih ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng bakwan sampai matang.

2. Resep Bakwan Jagung Teri

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Buah

Bahan:

4 buah jagung manis, diserut
50 gram teri nasi, diseduh
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
1 batang daun bawang, diiris halus
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Bakwan Jagung Teri:

1. Aduk rata jagung manis, teri nasi, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk rata.

2. Masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

3. Resep Bakwan Jagung Bayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Buah

Bahan:

1 buah jagung manis, pipil
2 buah jagung manis, parut
1 ikat bayam siangi
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
150 ml air es
2 butir telur, dikocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

3 butir bawang merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 cm kunyit dibakar

Cara membuat Bakwan Jagung Bayam:

1. Aduk rata semua bahan kecuali minyak.

2. Sendokkan adonan melebar dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang dan kecokelatan.

4. Resep Bakwan Kacang Merah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 Buah

Bahan:

100 gram kacang merah segar, potong 2 bagian
100 gram wortel, potong korek api
50 gram buncis, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 butir telur, kocok lepas
150 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Bakwan Kacang Merah:

1. Campur kacang merah, wortel, buncis, daun bawang, dan bumbu halus.

2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan telur dan air. Aduk rata.

4. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Goreng sampai matang.

5. Resep Bakwan Sarden

Waktu: 30 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram kol diiris kasar
100 gram sarden, disuwir kasar
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur
150 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
2 butir bawang merah

Cara Membuat Bakwan Sarden:

1. Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, wortel, kol, dan sarden.

2. Tambahkan bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, telur, dan santan encer. Aduk rata

3. Sendokkan adonan dengan sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Biarkan sampai matang.

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Pepes Tempe Jamur, Kudapan Enak yang Awet untuk Sahur Ramadan

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Es Timun Jeruk Nipis, Disajikan Dingin dengan Tambahan Daun Mint

Baca juga: Menu Sahur: 7 Resep Sup Enak, Pakai Jagung Manis hingga Bola-bola Daging

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tahu Walik Aci Crispy, Gorengan yang Dalamnya Lembut dan Gurih

Baca juga: Resep Opor Ayam dan Sambal Goreng Ati Ampela, Obat Rindu Masakan Ibu saat Lebaran

Ambar Purwaningrum/TribunTravel