lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menikmati masakan Ibu tentu sangat dirindukan ketika mudik lebaran 2021.
Terlebih bagi perantau, pulang kampung menjadi momen untuk menikmati tradisi makan bersama keluarga.
Sayangnya, lebaran tahun ini pemerintah melarang mudik lebaran 2021 akibat pandemi Covid-19.
Aanak kos yang merantau harus menahan rindu menyantap masakan Ibu saat Lebaran.
Meski demikian, tak perlu bersedih, untuk mengobati rindu, kamu bisa menciptakan suasana Lebaran dengan memasak dua menu ini untuk Lebaran di kos.
1. Opor ayam
Lebaran tak lengkap rasanya tanpa menu satu ini.
Bahannya pun mudah didapatkan.
Kamu cukup menyiapkan setengah ekor ayam, 200 ml susu cair, 200 ml air, setengah buah jeruk nipis, gula secukupnya, minyak goreng, 1 ruas lengkuas (geprek), 1 batang serai (geprek), 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam.
Sementara itu, bumbu halusnya hanya 2 siung bawang putih, 5 butir bawang merah, 1 ruas kunyit, 2 butir kemiri, seperempat jintan, lada, garam secukupnya.
Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk dan aduk merata.
Masukkan ayam pada bumbu halus, masak hingga berubah warna.
Masukkan air, masak hingga empuk.
Kemudian tambahkan susu dan gula sambil diaduk serta garam sesuai selera.
Masak hingga mendidih dan matang, Opor ayam siap disajikan.
2. Sambel goreng ati ampela
Perpaduan rasa gurih, pedas, serta manis dalam kombinasi kentang, hati sapi, ampela, santan dan terasi ini betul-betul nikmat.
Apalagi bila disajikan bersama nasi putih hangat dalam suasana lebaran.
Anak kos tak perlu kuatir kesulitan dalam membuatnya, karena hanya membutuhkan durasi memasak 45 menit saja.
Untuk membuatnya, kamu hanya memerlukan 500 gram kentang, potong kotak, goreng.
Lalu 7 buah hati sapi (rebus, potong-potong), 2 siung bawang putih, iris tipis, 3 butir bawang merah (iris tipis) serta 2 lembar daun salam.
Agar penyajiannya lebih berwarna, kamu bisa menambahkan 4 buah cabai merah besar (buang biji, iris serong), 1 setengah sendok teh garam, 1 sendok teh gula merah, 300 ml santan dari setengah butir kelapa, 3 sendok makan minyak untuk menumis, dan 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
Selanjutnya, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai layu.
Masukkan cabai merah iris dan bumbu halus dan aduk sampai harum.
Kemudian masukkan kentang dan hati sapi lalu aduk sampai merata.
Tambahkan garam dan gula merah, tuangkan santan dan aduk sampai matang dan kental.
Itulah dua resep Lebaran ala anak kos yang bisa kamu praktikkan. Selamat mencoba!
(TribunTravel/Arimbi Haryas Prabawanti)
Baca juga: Tak Ingin Olahan Daging Kambing dan Sapi? Coba Masak Opor Ayam Pedas untuk Sajian Idul Adha
Baca juga: Resep Praktis Opor Ayam, Sajian Pas untuk Menu Makan Siang
Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati, Paling Cocok Dimakan dengan Opor Ayam dan Ketupat
Baca juga: Opor Ayam dan 5 Kuliner Berkuah yang Pas Disajikan saat Lebaran
Baca juga: Tak Hanya Opor Ayam, 7 Makanan Berbahan Dasar Ketupat Ini Juga Lezat Disantap saat Lebaran
