lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jajanan tradisional memang paling pas disajikan sebagai menu buka puasa saat Ramadan.
Tiap daerah di Indonesia tentu memiliki jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang, termasuk di Makassar.
Kali ini TribunTravel punya rekomendasi jajanan tradisional khas Makassar yang cocok disajikan sebagai menu buka puasa Ramadan 2021 nanti.
Memiliki rasa yang gurih dan manis, aneka jajanan tradisional khas Makassar ini selalu jadi incaran wisatawan saat Ramadan.
Baca juga: 8 Jajanan Khas Cirebon untuk Menu Takjil Buka Puasa, Ada Ondal-andil Bertekstur Kenyal
Penasaran apa saja rekomendasinya, simak daftarnya berikut ini.
1. Jalangkote
Sudah pernah makan jalangkote belum?
Ya, jajanan tradisional yang mirip dengan pastel ini memang sering hadir saat puasa Ramadan.
Bedanya dengan pastel, jalangkote memiliki kulit luar yang lebih tipis dan empuk.
Sehingga saat menggigitnya akan langsung terasa sampai ke dalam isiannya yang penuh.
Lalu, apa sih isian jalangkote ini?
Jalangkote memiliki isian yang berbeda dari pastel, yakni menggunakan perpaduan wortel, kentang, taoge, dan laksa yang kemudian diolah dengan aneka bumbu rempah.
Namun ada juga penjual jalangkote yang menjajakannya dengan isian daging cincang agar lebih menggugah selera.
2. Pisang Epe
Rekomenasi jajanan tradisional khas Makassar selanjutnya ada pisang epe.
Sesuai dengan namanya, pisang epe terbuat dari bahan utama buah pisang.
Pisang epe ini dimasak dengan cara dipanggang dua kali.
Panggangan pertama sampai setengah matang lalu dipenyet supaya bentuknya pipih dan dipanggang lagi sampai empuk.
Proses penyajiannya pun cukup unik, yakni diberi lelehan gula merah dan aneka topping pilihan.
Sekarang banyak penjual pisang epe yang membuat variasi menu unik dengan taburan kacang, cokelat, keju, dan lain-lain.
3. Gogoso
Ingin menu buka puasa dengan hidangan yang lebih mengenyangkan, coba saja gogoso.
Gogoso mirip dengan lemper, tapi tentu saja bentuk dan isiannya berbeda.
Jajanan tradisional khas Makassar ini umumnya diisii dengan daging ikan cincang.
Biasanya menggunakan ikan tongkol, ikan tuna, maupun kelapa sangrai.
Namun ada juga yang menggunakan daging ayam cincang maupun abon.
4. Barongko
Masih dengan bahan utama buah pisang, kini ada jajanan tradisional lain yaitu barongko.
Berbeda dengan pisang epe yang langsung dipanggang, buah pisang pada barongko dihancurkan dan dihaluskan lebih dulu.
Setelah lembut, dicampur dengan bahan lain seperti gula, garam, santan, dan santan kemudian diaduk jadi satu.
Barongko kemudian dibungkus daun pisang agar aroma dan rasanya semakin sedap.
Dimasak dengan cara dikukus membuat tekstur barongko empuk dan legit.
Rasanya yang manis tentu cocok jadi santapan buka puasa bukan?
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Baca selengkapnya soal Ramadan 2021 di sini.
Baca juga: 5 Fruit Fritters untuk Menu Buka Puasa, Camilan dari Aneka Buah Digoreng yang Rasanya Lezat
Baca juga: 8 Kue Tradisional Indonesia untuk Takjil Buka Puasa, Rasanya Manis dan Bertekstur Lembut
Baca juga: Rekomendasi 7 Kuliner Khas Sunda yang Cocok Disantap untuk Menu Buka Puasa
Baca juga: 5 Kuliner Khas Tebing Tinggi untuk Menu Buka Puasa, Ada Lemang Batok hingga Halua
Baca juga: 5 Olahan Ayam Khas Indonesia yang Enak Buat Menu Buka Puasa, Ada Ayam Kesrut hingga Ayam Woku
