lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tahu merupakan makanan Indonesia yang bahan baku utamanya kedelai.
Selain rasanya enak, tahu juga punya gizi tinggi.
Di Indonesia terdapat banyak olahan tahu yang rasanya lezat serta menggugah selera.
Berbagai macam olahan tahu ini juga memiliki ciri khas dan keunikan masing-masing dari daerah yang berbeda-beda.
Baca juga: Ketahui Beda 5 Jenis Kulit Lumpia, Selain Kulit Lumpia Semarang yang Tipis dan Renyah saat Digoreng
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 5 olahan tahu khas nusantara selengkapnya:
1. Tahu Gejrot, Cirebon
Tahu gejrot merupakan kuliner khas dari Cirebon, Jawa Barat yang sangat populer dan digemari oleh semua kalangan.
Meski merupakan kuliner khas Cirebon, tahu gejrot bahan baku utamanya menggunakan Tahu Sumedang yang sudah digoreng.
Tahu yang sudah digoreng ini bisanaya dipotong menjadi ukuran kecil-kecil kemudian dicampur dengan bumbu yang diulek langsung di cobek.
Bumbu tersebut meliputi, bawang merah, bawang putih, cabai dan kuah yang terbuat dari campuran gula merah serta asam jawa.
Uniknya tahu gejrot biasanya idasjikan dalam piring kecil dan cara memakannya ditusuk satu persatu.
2. Tahu Campur, Lamongan
Tidak hanya terkenal dengan soto ayam, Kabupaten Lamongan juga memiliki kuliner khas lain yaitu tahu campur.
Sesuai dengan namanya sajian tahu campur biasanya dipadukan dengan lemur sapi, lontong. perkedel singkong, selada, dan tauge.
Kemudian tahu campur tersebut disiram kuah petis yang bercita rasa gurih dan sedap.
Untuk menambah kelezatan dan tekstur satu porsi tahu campur biasanya disajkan dengan taburan krupuk renyah.
3. Tahu Gimbal, Semarang
Nama tahu gimbal berasal dari kata gimbal yang artinya gorengan dan biasa dilafalkan oleh warga Kota Semarang.
Penyajian tahu gimbal biasanya dipadukan dengan lontong, kubis, tauge dan telur ceplok lalu disiram dengan kuah kacang yang encer.
Sekilas tahu gimbal akan terkesna mirip dengan gado-gado, namun tentu keduanya memiliki cita rasa yang berbeda.
4. Kembang Tahu, Kediri
Beranjak dari makanan, ada satu minuman khas Kota Kediri berbahan dasar tahu yaitu, kembang tahu.
Berbeda dengan tahu pada umumnya, tahu yang digunakan untuk sajian ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal mirip seperti puding.
Selain itu kembang tahu juga disajikan bersama kuah jahe, taburan kacang tanah, santan dan terkadang sirup.
Sajian kembang tahu ini sangat cocok disantap saat malam hari atau di musim hujan karena dapat menghangatkan badan.
5. Tahu Acar, Solo
Tahu acar merupakan kuliner khas Solo yang wajib kamu coba.
Hidangan tahu acar biasanya terdiri dari tahu goreng yang dipadukan bersama mie kuning, tauge, kubis, tomat dan mentimun.
Kemudian tahu acar dieberi siraman kuah dengan rasa asam dan manis yang menghasilkan rsa segar mirip seperti acar.
6. Tahu Pletok, Cirebon
Tahu pletok adalah kuliner khas Cirebon yang menggunakan tahu kulit sebagai bahan utamanya.
Tahu kuit digoreng sampai berwarna coklat kemasan lalu dibelan menjadi bentuk segi 3.
Setelah itu tahu pleteok dibelah bagian tengahnya lalu diberi isian dari adonan tepung tapioka.
Tahu pletok kemudian digoren sampai kerng agar memiliki tekstur yang renyah dan bisanya disantap dengan cabai rawit.
Baca juga: Ketahui 7 Jenis Tempe dari Berbagai Daerah di Indonesia, Pernah Dengar Tempe Bongkrek?
Baca juga: 6 Olahan Pisang Dari Berbagai Daerah, Ada Pisang Epe Hingga Pisang Plenet, Pernah Coba yang Mana?
Baca juga: 7 Olahan Durian yang Wajib Dicoba Para Pecinta Raja Buah, Cobain Segarnya Es Cendol Durian
Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang, Cocok Buat Lauk Sarapan dan Teman Minum Teh Pagi Hari
Baca juga: Resep Sapo Tahu, Sajian Oriental yang Cocok Disantap saat Makan Malam
(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')
