lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mendengar nama lumpia, hal pertama yang terlintas di pikiranmu pasti hidangan gurih renyah berisi rebung dari Kota Semarang.
Ternyata lumpia bukan hanya dari Semarang saja.
Kulit lumpia pun ada beragam jenisnya.
Kamu mungkin bisa merasakan perbedaan saat makan lumpia Semarang, lumpia Vietnam, dan lumpia dimsum.
Tiga jenis lumpia tersebut menggunakan kulit yang berbeda, meskipun bentuk dan namanya mirip.
Sajian Sedap merangkum lima jenis kulit lumpia.
Yuk, ketahui lumpia apa yang ingin kamu masak dan sesuaikan kulitnya.
1. Kulit lumpia semarang (kulit lumpia lokal)
Kulit lumpia lokal umumnya sangat tipis dan mudah retak apabila kering.
Namun, hasilnya renyah ketika digoreng.
Bungkus selalu kulit lumpia ini di dalam plastik ketika disimpan, agar tidak mudah retak.
Lebih bagus lagi apabila dibungkus dengan kulit pisang.
Kelembabannya akan terjaga.
2. Kulit lumpia impor
Kulit lumpia ini lebih mudah digunakan dan tidak mudah sobek.
Harganya relatif mahal dan tidak setipis kulit lumpia Indonesia.
Namun demikian, kilit lumpia impor lebih tebal dari yang lokal.
Jika membuat lumpia goreng, tekstur kulit lumpia lokal lebih terasa renyah dan rapuh ketika digigit.
3. Rice paper
Sebelum digunakan, rice paper dicelupkan dulu di air agar lentur, baru diisi sesuai selera kita.
Tampilannya transparan, terlihat cantik ketika diisi sayuran.
Lumpia sayur vietnam kebanyakan menggunakan rice paper.
4. Kulit tahu
Kulit tahu lebih lentur dan mudah digunakan, hanya tinggal direndam.
Namun, kulit tahu mudah berubah tekstur ketika sudah tidak panas.
Lumpia kulit tahu sering ditemui pada sajian lumpia dimsum.
5. Kulit lumpia dari adonan cair
Inilah kulit lumpia yang bisa kita buat sendiri, sama seperti kulit risoles.
Teksturnya tidak terlalu renyah, tetapi juga tidak basah.
Baca juga: Tips Membuat Kulit Lumpia Teflon Agar Tidak Mudah Robek dan Teksturnya Lembut
Baca juga: Rekomendasi Kuliner Enak di Solo Mulai dari Sarapan hingga Camilan Malam
Baca juga: 9 Nasi Goreng Paling Enak di Jakarta yang Cocok untuk Menu Makan Malam
Baca juga: 8 Kuliner Malam di Jogja Ini Terkenal Enak dan Murah, Kamu Suka yang Mana?
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Jenis Kulit Lumpia, Tidak Cuma Kulit Lumpia Semarang"
