lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nanas merupakan salah satu buah yang banyak digemari oleh masyarakat.
Namun, ada beberapa orang yang tidak menyukainya.
Alasannya karena nanas bisa membuat sensasi gatal di lidah.
Mengapa demikian? Yuk simak informasi berikut ini.
Baca juga: Memerangi Kanker dan 4 Manfaat Nanas Bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui
Penyebab Sensasi Gatal di Lidah setelah Makan Nanas
Dalam buah nanas, terdapat kandungan enzim bromelain yang juga dikenal dengan nama enzim protease.
Enzim bromelain berfungsi untuk memecah protein dalam tubuh.
Karena bisa memecah protein, sebenarnya kandungan enzim bromelain ini bermanfaat untuk membantu protein lebih mudah diserap di usus kecil.
Enzim bromelain juga bisa membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam usus, mengurangi gejala sembelit dan mual setelah makan.
Kandungan enzim bromelain ini juga membuat nanas bisa dimanfaatkan untuk membuat daging lebih empuk sebelum dimasak.
Namun, enzim bromelain juga menjadi penyebab mengapa kita merasakan sensasi gatal saat makan nanas.
Sebabnya, pada jaringan lidah, bibir, dan pipi bagian dalam di mulut kita juga terdapat protein kolagen.
Sehingga enzim bromelain memecah protein kolagen pada lidah, bibir, dan pipi, dan menyebabkan sensasi gatal dan bengkak.
Tapi jangan khawatir, enzim bromelain ini tidak berbahaya.
Sebenarnya, setelah kita mengunyah nanas dan menelannya, air liur dan cairan asam di lambung akan mengambil alih dalam mencerna nanas itu.
Kemudian, lidah, bibir, dan pipi juga akan kembali membangun protein dan asam amino yang terpecah.
Tips Agar Nanas Tidak Menyebabkan Gatal pada Lidah
Jika teman-teman khawatir akan sensasi gatal pada lidah setelah mengonsumsi nanas, kita bisa melakukan beberapa cara untuk mencegahnya.
Cara yang pertama adalah kita bisa mengonsumsi bagian terluar buah nanas.
Karena enzim bromelain lebih banyak terdapat di bagian tengah buah.
Selain itu, kita bisa melumuri permukaan nanas dengan garam lebih dulu sebelum dikonsumsi, kemudian membilasnya dengan air matang dan bersih.
Cara ini juga bisa dilakukan dengan merendam potongan nanas dalam air garam.
Kita juga bisa mengolah nanas lebih dulu sebelum dikonsumsi, misalnya membuat nanas menjadi makanan seperti selai, pai, atau dessert.
Proses memanaskan nanas seperti memanggang atau merebusnya akan menyebabkan reaksi kimia yang mengurangi enzim bromelain.
Mengolah nanas menjadi smoothies, yogurt, atau es krim sorbet juga bisa membantu mengurangi enzim yang membuat lidah gatal.
Mencampurkan nanas dengan produk olahan susu yang bertekstur krim seperti yogurt atau es krim juga bisa menetralkan bromelain.
Jadi, tidak perlu lagi khawatir lidah akan gatal setelah mengonsumsi nanas.
Baca juga: Gunakan Air Mengalir hingga Nanas, Ini Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Baca juga: Resep Selai Nanas untuk Isian Kue Nastar, Hasilnya Lembut dan Manis
Baca juga: Viral Tutorial Cara yang Benar Makan Nanas, Tak Perlu Ribet Mengupas Menggunakan Pisau
Baca juga: 5 Manfaat Buah Nanas Bagi Tubuh, Dipercaya Menurunkan Berat Badan hingga Mencegah Kanker
Baca juga: Ahli Gizi Sarankan Para Atlet Konsumsi Nanas, Ternyata Ini Khasiatnya
Artikel ini telah tayang di Bobo.grid.id dengan judul "Ternyata Ini Penyebab Lidah Gatal Setelah Makan Nanas, Simak Cara Agar Lidah Tidak Gatal saat Makan Nanas, yuk!"
