lihat foto
TRIBUNTRAVEL - Pemerintah Indonesia telah menetapkan Hari Raya idul Adha 2020 jatuh pada hari Jumat, 31 Juli 2020.
Itu artinya hanya tinggal menghitung hari saja, momen lebaran haji ini akan segera datang.
Di momen Idul Adha 2020 ini daging kambing maupun sapi akan menjadi primadona.
Sebab, di momen lebaran haji ini hewan kambing dan sapi adalah hewan yang dikurbankan, lantas dagingnya dibagikan kepada orang yang membutuhkan.
Sehingga tentu saja akan ada banyak menu khas daging yang akan hadir.
• Lupakan Tongseng, Cobalah Kambing Goreng saat Momen Idul Adha 2020
Seperti misalnya tongseng, semur daging, sate kambing hingga rendang.
Nah, sajian rendang sendiri bisa dibilang sajian wajib yang akan seslalu ada di momen lebaran.
Bahkan, tak hanya di momen lebaran, rendang selalu jadi favorit bila kita berkunjung ke restoran Padang.
Rendang dengan daging yang tidak hancur pasti akan selalu jadi rebutan.
Namun, untuk membuat rendang dengan daging yang empuk dan tidak hancur membutuhkan waktu yang tidak sedikit.
Sebagian besar orang memasak rendang dengan durasi tujuh hingga delapan jam demi tekstur daging yang empuk.
Tetapi, daging yang dimasak dengan durasi yang lama juga berisiko mudah hancur.
Lantas, bagaimana caranya memasak rendang agar dagingnya terasa empuk dan tidak hancur?
Dirangkum TribunTravel dari sajiansedap.grid.id, sebuah restoran Padang telah membagikan trik memasak rendang agar dagingnya empuk dan tidak hancur.
Cara memasak rendang agar dagingnya empuk, namun tetap utuh atau tidak hancur ini banyak dipraktikkan oleh rumah makan khas Minang.
Berikut tips memasak rendang supaya daging rendang tidak hancur saat dimasak.
1. Perhatikan Api Kompor
Supaya daging tidak mudah hancur, gunakan api kecil pada saat memasak.
Penggunaan api yang besar cenderung membuat tekstur daging mudah hancur saat diaduk.
Sedangkan, bila menggunakan api kecil, bumbu dapat meresap pada daging tanpa merusak teksturnya.
2. Cara Mengaduk
Saat memasak rendang, aduk sesekali saja ketika santan masih banyak.
Setelah santan meresap, cara mengaduknya harus benar-benar diperhatikan.
Kita cukup mengaduk rendang dengan cara mendorong-dorongnya dengan punggung spatula kayu.
Hal ini kita lakukan supaya bagian dasar wajan penggorengan tidak gosong dan santan tidak pecah saat dimasak.
Jika daging sudah empuk sekali, daging bisa diangkat terlebih dahulu.
Hal ini kita lakukan, supaya daging yang udah empuk tidak hancur saat diaduk.
Sebaiknya, masak lebih lama agar rendang bisa awet saat disimpan.
Nah, mudah bukan memasak rendang untuk hidangan istimewa di momen Idul Adha 2020?
Setelah mengikuti langkah di atas, jangan takut lagi daging rendang buatan kita hancur saat dimasak ya.
Hasilnya, rendang buatan kita juga tetap cantik dan menggoda saat disantap nanti.
Selamat mencoba di rumah Traveler!
• Mau Coba Buat Bumbu Crispy Beef Steak saat Idul Adha 2020? Ini Resep Praktisnya
• Bumbu Lumpia Daging Rebung, Camilan Enak untuk Idul Adha 2020
• Tips Bikin Daging Bakso Empuk dan Berkuah Gurih untuk Momen Idul Adha 2020
• Tips Membuat Daging Sate Kambing yang Empuk saat Idul Adha 2020
• Bumbu Gulai Tikungan yang Praktis dan Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
(TribunTravel.com/Ron)
