lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Daging kambing kurban biasanya sering dimanfaatkan orang-orang untuk membuat hidangan yang lezat.
Satu di antaranya adalah bumbu sate kambing yang cocok jadi santapan makan siang saat Idul Adha 2020.
Namun untuk membuat bumbu sate kambing saat Idul Adha 2020 tidaklah semudah yang dibayangkan.
Agar olahan bumbu sate kambing saat Idul Adha 2020 empuk dan lezat ada langkahnya sendiri.
Berikut langkah membuat bumbu sate kambing yang empuk saat Idul Adha 2020.
1. Potong sesuai jalurnya
Langkah pertama yang harus diperhatikan untuk mendapatkan daging kambing yang empuk saat diolah menjadi bumbu sate kambing adalah memotong sesuai jalurnya.
• Resep Praktis Bumbu Sate Kambing Wonogiri untuk Makan Siang saat Idul Adha 2020
Jalur yang dimaksud adalah jalur urat pada daging kambing.
Potongan yang tepat ini bisa menjadikan sate kambing menjadi empuk ketika digigit.
2. Gunakan buah nanas
Traveler pasti sudah tahu bukan kalau buah nanas bisa membantu mengempukkan daging kambing?
Traveler dapat menggunakan buah nanas yang sudah dipotong kecil-kecil dan mengoleskan pada bagian daging kambing.
Fungsi penggunaan buah nanas ini karena nanas memiliki bahan alami yang bisa membuat daging empuk sekaligus menghilangkan bau prengus.
TONTON JUGA:
3. Pilih bagian daging kambing yang tepat
Melansir dari Kompas.com, pemilihan daging kambing yang tepat bisa mempengaruhi olahan sate kambing.
Untuk membuat sate kambing ada baiknya menggunakan bagian panggul karena teksturnya yang lebih empuk dibanding sengkel dan lamb shank.
Aroma daging bagian panggul juga tidak terlalu kuat karena kadar lemaknya lebih sedikit.
4. Lemaskan otot daging kambing
Langkah ini memang terbilang tradisional, tapi cukup manjur dilakukan.
Teknik melemaskan otot daging kambing bisa dilakukan setelah dipotong.
Caranya adalah dengan membungkus pakai daun pepaya dan mendiamkannya beberapa saat seperti 2-3 jam sebelum dimasak.
• Cara Simpan Daging Sapi Agar Tahan Lama, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Bumbu Nasi Daging Santan untuk Makan Malam, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Bumbu Sate Buntel yang Enak untuk Momen Idul Adha 2020
• Mau Buat Bumbu Semur Daging Sapi saat Idul Adha 2020? Ini Tips agar Dagingnya Empuk dan Tahan Lama
• Resep Praktis Bumbu Semur Daging untuk Idul Adha 2020, Bisa Gunakan Daging Sapi Kurban
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
