Resep Sambal Bajak, Sambal Ikonik dari Jawa Tengah

TRIBUNTRAVEL.COM - Indonesia memang kaya akan kuliner yang menguggah selera dari Sabang sampai Merauke.

Satu kuliner pemersatu bangsa adalah sambal.

Ya, masing-masing daerah di Indonesia memiliki sambal dengan citarasa yang unik dan nikmat.

Di Jawa Tengah, ada satu sambal yang ikonik bernama sambal bajak.

• Resep Mudah Masak Ayam Ungkep Goreng Lengkuas yang Nikmat

Konon, sambal ini sering dibawa ibu-ibu petani dan dihidangkan untuk para petani yang sedang membajak sawah.

Rasanya yang pedas dan gurih dengan aroma jeruk tidak terlalu dominan membuat sambal ini cocok untuk teman makan.

Traveler yang ingin membuat sambal bajak di rumah, bisa menyimak resep sambal bajak berikut ini.

Waktu: 20 menit

Sajian: 4 porsi

Bahan
10 buah cabai rawit hijau, ditumbuk kasar
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam hawa dan 1 sendok makan air
1 buah jeruk purut diambil kulitnya, diiris halus
100 ml minyak untuk menumis

Tonton juga:

Bumbu Halus
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
1 buah tomat merah

Cara Membuat Sambal Bajak

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai rawit tumbuk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan garam, gula merah, air asam jawa, dan kulit jeruk. Aduk rata. Masak sampai matang.

• Resep Mudah Serabi Solo, Camilan Sore untuk Kumpul Bareng Keluarga

• Resep Mudah Membuat Pempek Palembang, Ada Kapal Selam hingga Panggang

• Bisa Dicoba di Rumah, Ini 5 Resep Kekinian yang Viral di TikTok

• 3 Resep Susu Goreng, Camilan yang Sempat Viral di Youtube

• Resep Sambal Matah Khas Bali, Sambal Bercita Rasa Pedas Segar untuk Makan Ayam Betutu

• Resep Sambal Goreng Ati, Paling Cocok Dimakan dengan Opor Ayam dan Ketupat

Artikel ini telah terbit di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Sambal Bajak Enak Ini Tetap Nikmat Disantap Dengan Lauk Apapun.