15 Jenis-Jenis Tempe Khas Indonesia, Mulai dari Tempe Gembus, Tempe Menjes, hingga Tempe Karet

Macam-macam Tempe di Indonesia mulai dari Tempe Kedelai, Tempe Bongkreng, Tempe Gambus, hingga Tempe Koro Pedang atau atau dikenal dengan Tempe Benguk

15 Jenis-Jenis Tempe Khas Indonesia, Mulai dari Tempe Gembus, Tempe Menjes, hingga Tempe Karet
klatenkab.go.id
15 Jenis-Jenis Tempe Khas Indonesia, Mulai dari Tempe Gambus, Tempe Menjes, hingga Tempe Karet 

TRIBUNTRAVEL.COM - Tempe merupakan produk makanan yang telah diakui oleh UNESCO sebagai makanan asli dari Indoensia.

Di Indonesia sendiri ada beragam jenis tempe yang mungkin belum seluruhnya kita ketahui.

Macam-macam Tempe di Indonesia mulai dari Tempe Kedelai, Tempe Bongkreng, Tempe Gembus, hingga Tempe Koro Pedang atau yang lebih dikenal dengan Tempe Benguk.

Tempe
Tempe (Pinterest)

Turis Asal Amerika Buang Anaknya di Jalan Danau Tempe Bali, Ini Penjelasan Polisi

Namun, jenis tempe yang paling populer dan sudah merambah pasar Internasional adalah tempe yang berasal dari kacang kedelai.

Tribun Travel merangkumnya dari berbagai sumber mengenai jenis-jenis tempe yang ada di Indonesia.

1. Tempe Kedelai

Tempe
Tempe (vegansociety.com)

Kunjungi Yogyakarta, Sandiaga Uno Sebut Tempe di Pasar Stan Maguwo Setebal Batu Bata

Tempe kedelai merupakan jenis tempe yang paling populer baik di Indoensia maupun mancanegara.

Meskipun sama-sama terbuat dari olahan kedelai, namun ada beberapa teknik pembungkus yang berbeda.

Yakni pembungkus tempe ukuran medium dengan daun pisang dan pembungkus dengan plastik.

2. Tempe Bongkrek

Tempe Bongkrek ini merupakan jenis olahan tempe khas dari Jawa Tengah.

Terbuat dari ampas kelapa parut, tempe ini memiliki warna hijau tua dan rasa yang gurih.

Tempe ini dapat dikonsumsi dengan cara digoreng atau dibuat masakan empis tempe Bongkrek, yaitu campuran antara tempe bongkrek yang dipotong dadu dengan pete.

Untuk menghindari keracunan makann tempe ini, jangan dimakan jika menemukan tempe Bongkrek berwarna kekuningan.

Kunjungi Pasar Stan Maguwoharjo Sleman, Sandiaga Uno Belanja Cabai, Tempe dan Jengkol

3. Tempe Gembus

6 Kuliner Khas Indonesia yang Dicintai Masyarakat Dunia, Tempe Sampai Dibudidayakan di Jepang

Tempe gembus merupakan tempe yang berasal dari ampas tahu dengan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk.

Bisanya tempe Gembus diolah menjadi tempe goreng atau sebagai bahan tambahan masakan lainnya.

Olahan yang cukup terkenal dari tempe Gambus ini adalah sate kere.

Sate kere adalah olahan tempe gembus yang dibakar kemudian disajikan bersama lontong dan bumbu sate.

4. Tempe Koro Pedang

Tinggalkan Istilah Tempe Setipis Kartu ATM, Kalian Perlu Tahu Bedanya Tempe Mendoan dan Tempe Biasa

Tempe Koro Pedang ini merupakan jenis tempe khas dari Yogyakarta.

Bahan baku tempe ini berasal dari kacang koro, yang membuat warna tempenya menjadi coklat tua.

Kandungan gizi dari tempe Koro Pedang ini juga tidak kalah banyak dari kandungan gizi tempe kedelai.

5. Tempe Kecipir

Tempe Kecipir ini banyak ditemukan di wilayah Tulungagung, Jawa Timur.

Karena tanaman Kecipir tumbuh subur di daerah Tulungagung sehingga masyarakat sekitar sering memanfaatkan biji kecipir, salah satunya sebagai bahan baku pembuatan tempe.

Prosesnya yang lebih sulit ini menyebabkan tempe kecipir menjadi kurang populer untuk diproduksi luas dibandingkan tempe kedelai.

Sering Dimakan dengan Sambal Kecap, Inilah Asal-usul Nama Tempe Mendoan

6. Tempe Kacang Hijau atau Kacang Merah

Tempe Kacang Hijau
Tempe Kacang Hijau (tempebumbung.wordprss.com)

Tempe jenis ini merupakan tempe yang berasal dari Yogyakarta.

Rasa dan kandungan gizi dari tempe kacang hijau dan kacang merah tidak berbeda jauh dengan tempe kedelai.

Tempe ini juga mudah diolah menjadi sajian lain seperti direbus, digoreng atau diorek.

4 Tips Beli Tempe Mendoan Purwokerto untuk Oleh-oleh

7. Tempe Menjes

Kenapa Tempe Harus Diiris Setipis Kartu ATM Saat Membuat Keripik?

Tempe Menjes ini memiliki tekstur yang cukup kasar, karena berasal dari bahan baku kacang tanah.

Rasanya cenderung hambar jika dibandingkan dengan tempe kedelai.

Makanan tempe Menjes ini sering ditemukan di wilayah Yogyakarta dan Jawa Timur.

8. Tempe Lamtoro

Di Malang, Ada Tempe Setipis Kartu ATM! Begini Cara Membuatnya

Lamtoro atau petai cina ternyata juga bisa menjadi bahan baku dari tempe.

Tempe lamtoro biasanya dimasak dengan cara digoreng tepung atau dimasak bersama sayur dan santan kelapa.

9. Tempe Lupin

5 Kandungan Gizi Tempe yang Bakal Penuhi Kebutuhan Nutrisi Harian

Tempe Lupin ini menggunakan bahan baku yang tanaman kacang-kacangan dari Australia.

Meskipun bahan bakunya berasal dari Australia, namun kacang lupin justru terkenal di daerah Malang.

Rasa tempe ini sedikit asam dan memiliki tekstur yang agak lengket.

10. Tempe Munggur

biji munggur
biji munggur (gendangsari.com)

Tempe Dikenal Punya Banyak Nutrisi, Tubuh Akan Alami Hal Ini Bila Makan Nasi-Tempe Setiap Hari

Tempe Munggur ini merupakan olahan tempe yang berasal dari biji munggur di Gunung Kidul.

11. Tempe Kara Katok

Tempe Kara Katok ini berasal dari fermentasi kacang lima.

Jenis tempe ini cukup jarang ditemukan di Indoensia.

12. Tempe Karet

Tempe Karet
Tempe Karet (ePetani.com)

Walau Ndeso, 10 Makanan Ini Ternyata jadi Kesukaan Jokowi: Ada Gorengan hingga Tempe Tahu Bacem

Jenis tempe Karet ini bisa mudah kamu temui di wilayah Sragen.

Tempe ini berasal dari biji karet yang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada kedelai.

Bahkan, tempe Karet juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, yakni sekitar 2 minggu.

13. Tempe Gude

Kacang Gude
Kacang Gude (atmago.com)

Jenis kacang lain yang digunakan di dalam pembuatan tempe adalah kacang gude.

Tempe gude memiliki kandungan gizi yang relatif hampir sama dengan tempe kedelai.

Karena gizinya yang baik ini, tempe gude bisa diolah menjadi makanan pendamping ASI lho.

14. Tempe Bungkil

Tempe ini berasal dari bahan baku ampas kacang tanah.

Tekstur tempe Bungkil ini sangat empuk dan punya rasa yang gurih.

Tempe ini sangat populer di daerah Jawa Timur dengan sajian tempe bungkil goreng yang berbentuk bulat.

15. Tempe Daun Singkong

Tempe daun singkong merupakan tempe yang dipopulerkan oleh Universitas Andalas Padang (Sumatera Barat).

Sekaligus juga mendapatkan review dari salah satu majalah flora dan fauna ternama di Indonesia.

Karena berasal dari daun singkong, tempe ini memiliki warna hijau yang berbeda banget dari tempe kebanyakan.

Meskipun begitu tempe ini memiliki cita rasa yang lezat jika sudah digoreng dan dimakan dengan menu gulai.

Selain Usir Kebosanan, Ini 6 Manfaat Mendengarkan Musik Saat Perjalanan Jauh

Garuda Indonesia Online Travel Fair Diskon Tiket sampai 75 Persen, Begini Cara Mendapatkannya

Garuda Indonesia Online Travel Fair Kembali Hadir, Tiket PP Jogja Cuma Rp 700 Ribuan

6 Cara Atur Keuangan Ala Emak-Emak di Jepang, Termasuk Bawa Bekal Makanan Saat Liburan

4 Hal Menarik yang Bisa Kamu Lakukan Saat Musim Salju di Korea Selatan

(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)

Ikuti kami di
Penulis: Ayu Miftakhul Husna
Editor: Ambar Purwaningrum
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved