Tips tambahan:

1. Daging kurban sebaiknya tidak langsung dimasak setelah disembelih agar tidak alot (diamkan selama 4-6 jam).

2. Jika ingin mencuci, gunakan air mengalir sebentar saja dan langsung tiriskan.

3. Untuk menghilangkan bau prengus, gunakan jeruk nipis atau lemon.

4. Sementara untuk membantu mengempukkan daging, bisa gunakan cuka atau nanas parut.

5. Daging bagian keras cocok untuk rendang, semur, gulai, sebab membutuhkan waktu masak lama.

6. Sementara daging bagian lunak (seperti has dalam) cocok untuk sate, tumis, atau steak.

(TribunTravel.com/SA)