Menguleni terlalu lama bisa membuat adonan keras dan sulit digiling tipis

Aduk secukupnya hingga adonan kalis dan bisa dipulung

5. Giling Adonan Setipis Mungkin

Semakin tipis adonan, semakin renyah hasil akhirnya

Bisa menggunakan rolling pin atau mesin penggiling mie agar ketebalannya merata

6. Pastikan Minyak dalam Keadaan Panas

Goreng kue bawang dalam minyak yang sudah benar-benar panas

Jika minyak kurang panas, kue bawang menyerap terlalu banyak minyak dan jadi tidak renyah

7. Gunakan Api Sedang saat Menggoreng

Jika api terlalu besar, kue bawang bisa cepat gosong tapi bagian dalam masih kurang matang

Gunakan api sedang agar kue bawang matang merata dan renyah

Baca juga: Resep Kue Kacang 500 Gram Anti Gagal, Tekstur Renyah & Lembut saat Digigit

8. Tiriskan dengan Benar

Setelah digoreng, tiriskan kue bawang di atas tisu dapur atau saringan minyak agar tidak berminyak

Biarkan benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak melempem

9. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Setelah dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama

Bisa juga menambahkan silica gel food grade untuk menjaga kerenyahannya

(TribunTravel.com/SA)