Setelah disangrai atau dipanggang, biarkan kacang dingin sebelum dihaluskan supaya minyaknya tidak keluar terlalu banyak.

3. Haluskan sesuai kebutuhan

Untuk tekstur halus, bisa menggunakan blender atau giling kacang sampai lembut.

Untuk tekstur kasar, cincang kasar atau tumbuk kacang agar ada sensasi kriuk pada kue.

4. Jadikan taburan

Jika ingin menggunakan kacang mentah, sebaiknya gunakan kacang sebagai taburan atau baluran pada kue kering.

Kacang mentah bisa ditaburkan sebelum kue masuk ke dalam oven.

Dengan begitu, kacang pun tetap matang dan renyah.

Baca juga: 4 Kreasi Resep Udang Bakar, Sajian Gurih dan Enak Buat Menu Buka Puasa

5. Gunakan api sedang

Selama proses memanggang kue kacang, gunakan api sedang stabil selama 30 menit. 

Sesekali keluarkan loyang kemudian goyang agar matang merata.

6. Jangan langsung menggunakan kacang matang

Pada saat membuat kue kacang, sebaiknya jangan langsung dibikin saat kacang matang.

Gunakan kacang yang baru dimatangkan keesokkan harinya.

(TribunTravel.com/SA)