6. Angkat kue. Dinginkan. Masukkan ke dalam toples.

Tips Memilih dan Mengolah Kacang untuk Kue Kacang

Membuat kue kacang memang cukup sederhana, namun sebagian orang mengalami kegagalan.

Kesalahan membuat kue kacang biasanya disebabkan karena penggunaan kacang yang salah.

Selain itu, cara mengolah kacang pun juga memengaruhi tekstur kue kacang.

Berikut beberapa tips memilih dan mengolah kacang untuk kue kacang, dirangkum dari Kompas.com.

1. Pilih kacang yang baik

Pilih kacang tanah yang utuh dan tidak keriput, karena menandakan kacang masih segar.

Selain itu, hindari kacang yang berjamur atau berbau apek.

Sebelum mengolah kacang, sebaiknya pisahkan dulu dari kulit arinya agar hasil kue yang lebih halus.

Baca juga: Resep Es Tebak Khas Sumatera Barat, Manis dan Segar Cocok Buat Buka Puasa

2. Sangrai atau oven dulu kacang

Kacang yang tidak dimatangkan lebih dahulu bisa membuat kue kering kacang menjadi mentah walau sudah dipanggang lama.

Jenis kacang apapun perlu dimatangkan lebih dulu sebelum dimasukkan dan ditambahkan dalam adonan kue kering.

Sangrai kacang dulu hingga kecokelatan agar aroma kacangnya lebih keluar.

Bisa juga menggunakan oven pada suhu 150-160 derajat Celcius selama 10-15 menit, aduk sesekali agar matang merata.