TRIBUNTRAVEL.COM - Kue kacang menjadi sajian Lebaran yang disukai banyak orang.

Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuat kue kacang menjadi favorit.

Seperti namanya, kue kacang terbuat dari tepung terigu, mentega, dan telur, dengan tambahan kacang tanah.

Umumnya kue kacang berbentuk hati atau bulat.

Baca juga: Resep Buko Pandan Segar untuk Takjil Buka Puasa, Cuma 30 Menit Jadi

Jika ingin membuat kue kacang buat sajian Lebaran, bisa membuatnya langsung sebanyak 1 kilogram (kg).

Berikut TribunTravel membagikan resep kue kacang 1 kg yang gurih dan renyah.

LIHAT JUGA:

Resep kue kacang 1 kg

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 500 gram mentega, suhu ruang
• 400 gram gula pasir
• 400 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 4 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy. Tambahkan satu butir telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.

3. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Ambil sebagian adonan. Bentuk bulat. Pipihkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.

5. Olesi dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang kue selama 10 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan.