TRIBUNTRAVEL.COM - Es tebak menjadi sajian menyegarkan khas Sumatera Barat yang cocok untuk takjil buka puasa.

Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat es tebak disukai banyak orang.

Es tebak sebenarnya mirip dengan es campur, tetapi yang membuatnya unik adalah adanya tebak.

Tebak sendiri merupakan sejenis cendol yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tapioka, dengan tekstur lebih kenyal dan padat dibanding cendol pada umumnya.

Baca juga: Resep Es Teler Manis, Gurih, dan Buahnya Melimpah, Cocok untuk Takjil Ramadan

Dalam penyajiannya, biasanya es tebak ditambahkan dengan isian lainnya seperti tape singkong, cincau hitam, kolang-kaling, nangka, roti tawar, dan durian atau alpukat.

Es tebak banyak ditemukan di sejumlah daerah di Sumatera Barat, seperti Padang, Bukittinggi, ataupun Payakumbuh.

LIHAT JUGA:

Jika ingin mencicipi es tebak, tak perlu jauh-jauh terbang ke Sumatera Barat.

Kamu pun bisa membuat es tebak sendiri di rumah untuk sajian buka puasa.

Berikut TribunTravel membagikan resep es tebak yang manis dan segar.

Baca juga: Resep Udang Rambutan ala Gacoan, Bisa Buat Buka Puasa atau Stok Frozen Food

Resep es tebak

Bahan tebak:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 500 ml air
• 1/2 sdt kapur sirih
• 1/4 sdt garam

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/3 sdt garam

Bahan pelengkap:

• 100 gram tape singkong
• 100 gram nangka, potong dadu
• 50 gram cincau hitam, potong dadu
• 50 gram kolang-kaling, rebus sebentar & iris tipis
• Roti tawar secukupnya, potong dadu
• Kental manis putih, sesuai selera
• Sirup cocopandan, sesuai selera
• Es serut

Cara membuat: