Bahan saus santan:

• 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh pasta vanila
• 1/4 sendok teh garam

Bahan merah delima:

• 200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
• 1/4 sendek teh pewarna merah cabai

Baca juga: 4 Kreasi Resep Udang Bakar, Sajian Gurih dan Enak Buat Menu Buka Puasa

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung sagu

Cara membuat:

1. Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.

2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.

3. Membuat saus santan: masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

4. Membuat saus gula: rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.

5. Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan kental manis. Sajikan.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Enak Pengganti Nasi, Mendoan & Capcay Kekian Wajib Dicoba

2. Resep es teler sagu mutiara

Bahan:

• 3 buah avokad, dikeruk
• 15 buah mata nangka, dipotong kotak
• 3 buah kelapa muda, dikerok lebar
• 50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah
• 150 ml kental manis putih
• 750 gram es serut

Bahan sirup gula:

• 300 ml gula pasir
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Perkedel Kentang Kornet Buat Buka Puasa & Tips Agar Tidak Hancur saat Digoreng

Bahan saus santan:

• 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Membuat saus santan: masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

2. Membuat sirup: rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.

3. Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.

TribunTravel/nurulintaniar