Tips Membuat Ayam Bakar Empuk dan Bumbu Meresap

Membuat ayam bakar bisa dibilang cukup sulit.

Namun ada beberapa cara sederhana agar ayam bakar empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Berikut beberapa tips agar ayam bakar empuk dan bumbunya meresap, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Pilih ayam yang segar

Ayam negeri atau ayam kampung bisa dibuat ayam bakar. 

Namun masing-masing jenis ayam memiliki teknik pengolahan yang berbeda. 

Jika menggunakan ayam kampung, pilihlah yang muda supaya ayam bakar cepat matang. Apalagi jika kamu membakar ayam tanpa diungkep terlebih dulu. 

Sementara, jika memakai ayam negeri, gunakanlah yang muda tapi tidak terlalu gemuk.

Alternatif mudahnya, belilah satu ekor ayam dengan berat sekitar 600-700 gram. 

Ayam dengan berat tersebut sangat ideal untuk diolah menjadi ayam bakar. 

Baca juga: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Enak Buat Buka Puasa – Daging Juicy & Bumbu Meresap Sempurna

2. Gunakan bagian ayam yang tepat

Tak semua bagian ayam bisa diolah menjadi ayam bakar, misalnya bagian punggung. 

Sebab, bagian ini memiliki sedikit daging, sehingga saat dibakar dagingnya menjadi keras.

Untuk membuat ayam bakar, silakan gunakan bagian dada yang masih menempel dengan sayap.