Bahan-bahan kolak:

• 2.000 ml air
• 350 gram gula merah sisir halus
• 4 lembar daun pandan
• 200 gram labu kuning
• 2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring
• 1 sendok teh garam
• 200 gram kolang kaling
• 5 buah nangka potong-potong
• 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

1. Membuat candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bola-bola bulat ukuran sedang.

2. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

3. Membuat kolak: rebus air dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan labu kuning, pisang tanduk, kolang-kaling, dan nangka. Tambahkan gula merah dan garam. Masak dengan api sedang.

4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan.

Baca juga: 5 Resep Olahan Pepes Tahu, Jamur, Daging Ayam hingga Ikan, Menu Sehat Serba Kukus

3. Resep Kolak Pisang Pacar Cina

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok, potong miring 4-5 cm
• 150 gram kolang kaling, belah 2 bagian
• 50 gram pacar cina
• 250 gram gula merah, iris
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 750 ml air
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

1. Rebus pisang, kolang kaling, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air di atas api sedang.

2. Tambahkan santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

3. Koreksi rasa dan sajikan.

Baca juga: 5 Resep Keripik Buat Pelengkap Hidangan dan Camilan, Ada Paru Kucai hingga Pisang

4. Resep Kolak Pisang Aneka Ubi

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang nangka, potong serong 2 cm
• 1 buah ubi kuning, potong dadu ukuran sedang
• 2 buah ubi ungu, potong dadu ukuran sedang
• 2 ubi merah, potong dadu ukuran sedang
• 2 buah ubi putih, dadu ukuran sedang
• 1.500 ml air
• 300 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sendok teh garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan gula larut. Masukkan pisang. Kecilkan api. Rebus agak lama.

2. Setengah matang, masukkan semua ubi. Biarkan matang dan meresap.

3. Tuangkan santan. Rebus lagi sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

(TribunTravel.com/SA)