"Kami coba tetap mempertahankan ciita rasa salak pada bolu ini. Jadi ada rasa manisnya, ada asamnya. Ya rasa salak," ujar Aimi.

Aimi mengatakan, buah salak yang digunakan sebagai bahan dasar bolu berasal langsung dari para petani salak mitra toko ini. 

Hal ini dilakukan pihak toko untuk membantu para petani salak di wilayah Tapanuli Bagian Selatan.

Selain Bolu Salak, toko ini juga menjual kuliner lainnya yang berbahan dasar salak. 

Seperti kopi salak, ice cream salak, dodol salak, kurma salak, agar-agar salak dan sirup salak.

Di samping itu, toko Buku Salak Kenanga juga memasarkan produksi mitra UMKM. 

Di antaranya keripik kampung, batik dan kain tenun.

"Kita buka setiap hari termasuk hari libur. Kita buka mulai jam 08.00 WIB dan tutup 21.00 WIB," kata Aimi.

Seorang pelanggan perempuan yang kebetulan sedang berkunjung ke toko, mengaku baru kali ini membeli Bolu Salak Kenanga. 

Ia mendapat informasi tentang bolu ini melalui media sosial.

Warga asal Padangsidimpuan yang menetap di Medan ini mengaku penasaran dengan cita rasa bolu tersebut.

"Untuk oleh-oleh ke Medan. Penasaran saja karena belum pernah merasai bolu ini," katanya mengakhiri.

(nan/tribun-medan.com)

Artikel ini telah tayang di Tribun-Medan.com dengan judul Perkenalkan Bolu Salak Kenanga, Oleh-oleh Baru Khas Padangsidimpuan.